заказы: 00:00-24:00   по телефону: 9:00-18:00 пн-пт

(056) 732-41-42

(067) 208-75-36

(095) 230-09-66

PASCAL BOUCHARD

История компании Паскаля Бушара неразрывно связана с историей виноградников семейства Трембле. Это история великой веры в себя и виноградную лозу. Маленькая деревня Ля Шапель Вопелтень в самом сердце виноградников Шабли с незапамятной поры жила, как и весь регион, выращиванием винограда. В середине XIX столетия в Европу из Соединенных Штатов Америки попала крошечная букашка (филлоксера), которая уничтожила почти все виноградники Франции.

Только великий труженик и оптимист решился бы начать все с самого начала, и Клеофас Трембле, житель деревеньки Ая Шапель Вопелтень, был одним из таких. Трудился от зари до зари, и рядом всегда были три его сына. К 30-м годам Клеофас Трембле стал крупнейшим владельцем Премьер Крю Фуршом (Fourchaume), владея семью акрами крепких виноградных лоз. В 1936 году после смерти Клеофаса они перешли по наследству к младшему сыну Аману, а в 1949 году их наследует сын Амана, Андре Трембле. Андре модернизирует методы культивирования и винификации, приобретает новые земли и приступает к строительству новых подвалов. Андре Трембле умер в 1980 году, оставив в наследство двум дочерям красивое и преуспевающее владение площадью в 25 га лучших виноградников Шабли. Жоэль Трембле, наследница половины собственности семейства, вышла замуж за владельца виноградников по имени Паскаль Бушар. Сегодня хозяйство Паскаля Бушара насчитывает 32 га земель.

  • Petit Chablis (3 гектара)
  • Chablis (23 гектара)
  • Chablis 1er Cru Fourchaume (1,30 гектара)
  • Chablis 1er Cru Mont de Milieu (0,75 гектара)
  • Chablis 1er Cru Montmains (0,55 гектара)
  • Chablis 1er Cru Beauroy (2,40 гектара)
  • Chablis Grand Cru Les Clos (0,67 гектара)
  • Chablis Grand Cru Vaudesir (0,56 гектара)
  • Chablis Grand Cru Blanchot (0,22 гектара)

Простые, но незыблемые принципы этого хозяйства таковы: соблюдение равновесия почв, регулярные пахотные работы, обязательная подрезка, систематическая борьба с болезнями, стремление достичь оптимальной степени зрелости ягод при сборе винограда. Сам Паскаль Бушар — основатель Союза Гран Крю Шабли и первый блюститель его Устава качества. С 1988 года хозяйством управляет Эрик Депуавр, под началом которого трудится команда из 10 человек, преданная традициям семьи и безукоризненно их соблюдающая. Контролировать процесс винификации помогает управляющий винодельней Флоран Дениель. Урожай поместья сортируют, затем виноград выжимают при помощи отличного пневматического пресса. Ферментация вин проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали (73 чана объемом от 30 до 300 гектолитров общей вместимостью 12 000 гектолитров). Исключение — вина Шабли Гран Крю, ферментация которых протекает в дубовых бочках. Кюве Ае Пьер Бланш, Шабли Вьей Винь и Шабли Гран Крю выдерживаются в дубовых бочках в подземном погребе, насчитывающем 200 «бургундских» бочек. Выдержка вин классической гаммы осуществляется в чанах. Бутилирование, наклеивание этикеток и упаковка производятся в погребах.

Роман Бушар присоединяется к своим родителям в феврале 2000-го, после занятий в коммерческой школе. Влюбленный с детства в виноделие, он сегодня на всех фронтах, где бы то ни было — на виноградниках, в погребе или на салоне за границей.

Сегодня Pascal Bouchard — это качество во всем, от виноградника до бутылки. Все вина носят в себе это требование и эту страсть. Вина Pascal Bouchard признаны профессионалами всего мира. 60% объема производства экспортируется в Европу, Японию и Соединенные Штаты.

  • Chablis Grand Cru Blanchot 2004 — 2 звезды Guide Hachette
  • Chablis Premier Cru Fourchaume 2005 — 1 звезда Guide Hachette
  • Chablis Premier Cru Fourchaume 2004 — Decanter, Mars 2006
  • Le Guide «Les Meilleurs Vins de France 2008»

Если у Вас возник какой-либо вопрос,
Вы можете его задать любым удобным способом

Ваше имя

Укажите свое имя

Ваш телефон

+38

Укажите свой телефон

Код

captcha

Введите код


ОТПРАВИТЬ

Перезваниваем в рабочие дни с 9:00 до 19:00

Ваше имя

Укажите свое имя

Ваш телефон

+38

Укажите свой телефон

Сообщение

Вы забыли написать сообщение

Код

captcha

Введите код


Прикрепить файлы

JPG, GIF, DOC, XLS, PDF, до 10 МБ

Vintagemarket.com.ua PASCAL BOUCHARD

© 2013-2016 VintageMarket, все права защищены. Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я. Создано и поддерживается в компании:

Vintagemarket.com.ua 97 отзывов