заказы: 00:00-24:00   по телефону: 9:00-18:00 пн-пт

(056) 732-41-42

(067) 208-75-36

(095) 230-09-66

ЧИЛИ

Слово «чили» на языке инков означает «там, где кончается земля». Чили при сравнительно небольшой общей площади имеет очень большую (4300 км) протяженность с севера на юг. И эта узкая полоска земли по всей своей длине отгорожена Андами с одной стороны и безымянным горным хребтом, проходящим вдоль побережья Тихого океана, — с другой. В центральной части страны короткая дождливая зима, сухие весна и осень. Не слишком высокая влажность. Много солнца, но температура воздуха не выше 30 градусов. Так уж случилось, что именно там, на этом самом краю земли, очень вольготно живется винограду.

История

Началось виноделие на этой территории в 1548 году, когда испанские конкистадоры высадили на территории Чили первые виноградные лозы. В 1551-м вышел первый винтаж чилийского вина. В XVI веке в Чили приходит католическая церковь и появляется необходимость в вине для церковных нужд. Интересно, что вино как один из символов католической культуры очень скоро стало здесь символом стремления к независимости. В XVII веке испанский король издает указ о запрете виноделия в Чили, поскольку страна не входила в список стран экспорта испанских вин. До XIX века вина, изготавливаемые в Чили, не отличались хорошим качеством: они часто были окисленными и довольно сладкими. В 50-е годы XIX века богатые чилийцы начинают путешествовать в Европу. Появляется мода: иметь в личном пользовании виноградник с европейскими сортами, что являлось признаком успеха. В 70-е годы XX века закон о запрете строительства новых бодег и ограничении выпуска вина был отменен. Это дало толчок к увеличению объемов производства и экспорта. И уже в 80-е годы Чили занимает третье место по экспорту вин в мире. Кроме этого, Пиночет разрешил долгосрочную аренду земель для иностранных компаний и ввел достаточно лояльную политику: разрешено все, что не запрещено. В 90-е годы новая революция — виноградари создают новые собственные бодеги (сегодня в Чили свыше 100 винодельческих предприятий и кооперативов). Появляются авторские вина. Вводится жесткое ограничение урожайности. Сегодня площадь виноградников в Чили составляет 107 тыс. га (1,5% территории страны). Идеальные условия для выращивания винограда, климатическое разнообразие, достаточные запасы воды, которые регулярно пополняются ледниками Анд, и отсутствие филлоксеры делают Чили виноградным раем. Любая лоза, привозимая в Чили, подвергается шестилетнему карантину.

Классификация чилийских вин

Как и во всем мире, чилийские вина классифицируются по качеству и месту происхождения винограда и делятся на три категории:

  • Vinos de Mesa — столовые вина (без указания сорта, года, региона);
  • Vinos sin Denominacion di Origen — вина с неконтролируемым местом происхождения (указывается производитель, сорт и год сбора урожая);
  • Vinos con Dinominacion de Origen — вина с контролируемым местом происхождения (указывается место происхождения, сорт, год и предприятие бутилирования).

Белые вина, идущие на экспорт, должны содержать в себе не менее 12% спирта, а красные —

не менее 11%.

Некоторые производители классифицируют вина в соответствии с возрастом, всего для них существует четыре категории:

  • Corrient (Курант) — для вин в возрасте одного года;
  • Special (Спераль) — для двух- и трехлетних вин;
  • Reserva (Резервa) — для четырех- и пятилетних вин;
  • Gran Reserva (Гран Резерва) — для вин шести лет и старше.

В отличие от европейских стран, в Чили нет жестких стандартов по маркировке собственных вин. Поэтому очень часто на этикетках вообще не указывается категория вина.

Кухня Чили

Среди чилийских блюд числятся empanadas (большие лепешки с разными начинками), humitas (кукурузные томали). Самое сытное блюдо — lomo a lo pobre («мясное блюдо для бедных») — представляет собой кусок говядины, на который положены две яичницы с картофелемфри. Одно из самых вкусных блюд — curanto — сытный густой суп с рыбой, моллюсками, курицей, свининой, ягнятиной, говядиной и картошкой.

ИЗВЕСТНЫЕ БРЕНДЫ И ПРОИЗВОДИТЕЛИ

  • brend
  • brend
  • brend
  • brend
  • brend

Если у Вас возник какой-либо вопрос,
Вы можете его задать любым удобным способом

Ваше имя

Укажите свое имя

Ваш телефон

+38

Укажите свой телефон

Код

captcha

Введите код


ОТПРАВИТЬ

Перезваниваем в рабочие дни с 9:00 до 19:00

Ваше имя

Укажите свое имя

Ваш телефон

+38

Укажите свой телефон

Сообщение

Вы забыли написать сообщение

Код

captcha

Введите код


Прикрепить файлы

JPG, GIF, DOC, XLS, PDF, до 10 МБ

Vintagemarket.com.ua Чили

© 2013-2016 VintageMarket, все права защищены. Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я. Создано и поддерживается в компании:

Vintagemarket.com.ua 97 отзывов