заказы: 00:00-24:00   по телефону: 9:00-18:00 пн-пт

(056) 732-41-42

(067) 208-75-36

(095) 230-09-66

ИСПАНИЯ

Винные регионы

Наряду с Францией и Италией Испания составляет тройку самых больших производителей вина в мире, в стране большое разнообразие превосходных вин, изготавливаемых в 57 различных районах. Некоторые из них, несомненно, исключительного качества. Сегодня в Испании 5,77 млн. акров под виноградной лозой — больше, чем в любой другой стране мира. Испания производит более 4 млрд. литров вина каждый год. Визитной карточкой Испании являются и молодые, сочные, красные вина — неприхотливые, энергичные, с ароматами чернослива и клубники. Есть в Испании и более серьезные красные вина, теплые и ароматные, где к вкусу чернослива примешиваются тона цветущего клевера и сливочного масла на зрелой танинной основе. Впрочем, лучшие вина старой Испании еще никуда не делись. В Риохе по-прежнему готовят мягкие, сливочно-маслянистые красные вина и выдержанные в дубовых бочках белые вина с оттенками заварного крема.

Не забудем и о каве — это испанский термин традиционного метода изготовления игристого вина. Хотя оно производится в разных северо-восточных регионах, большая его часть поступает все же из Пендеса. По вкусу оно не обязательно должно напоминать шампанское. В наши дни в купаж может входить сорт «шардоне» для большей утонченности, но основными сортами остаются «пареллада», «макабео» и «щарело», ни один из которых не может претендовать на премию «лучший белый виноград года». В лучшем случае вина кава обладают приятным, освежающим вкусом и едва ли не лучшим соотношением цены и качества среди шипучих.

Все испанские вина — сухие, сладкие, игристые — вне зависимости от сладости и крепости содержат только естественные компоненты. В них никогда не добавляется спирт, сахар и другие ингредиенты. То, что содержится в бутылке, создали солнце и земля Испании, а также искусство испанских виноделов.

Сорта винограда

Испания культивирует много различных сортов винограда, некоторые известны в других странах, другие уникальны только для конкретных регионов. Большая часть вин Испании все еще сделана из купажей нескольких сортов винограда.

Graciano черный виноград, насыщенный, ароматный. Усиливает другие сорта более интенсивным суслом.

Carinena Carignan Франции, широко используемый в северных регионах.

Viura основной белый виноград областей Rioja и Navarre. Содержит много кислоты, что способствует высокому со-держанию спирта. Является основой для производства ароматных белых вин. Иногда используется винодела-ми, чтобы смягчать красные вина.

Garnacha красный виноград, широко используемый на севере Испании.

Malvasia второй наиболее важный белый виноград в Испании. Широко использует-ся в областях Rioja, Navarra, Каталонии и на Канарах. Вина, сделанные из этого винограда, обычно свежи и мягки.

Moscatel старый вид, часто используемый в десертных винах Malaga и Huelva.

Palomino виноград, который делает испанский херес известным во всем мире. Бледный, зеленый, полный сока.

Pedro Ximenez активно используется в создании vino generoso Malaga. Применяется также в приготовлении сладкого хереса. Обладает насыщенным вкусом.

Airen наиболее широко распространенный белый виноград в Испании.

Темпранильо самый испанский сорт винограда. Имеет и другие названия. Например, в

Кастилии-Леоне его называют «тинто дель пайс» или «тинто фино».

Испанское винное законодательство

После того как Испания вошла в ЕС, она разработала свое винное законодательство в соответствие с аналогичными законами европейских стран. В результате была разработана система, по которой квалифицируются вина Испании:

Vino de Mesa (VdM) включает в себя все вина, произведенные из неклассифицированных виноградников или из вин, которые не классифицированы из-за смешения с другими винами. Это испанский эквивалент европейской категории столовых вин.

Vino de la Tierra (VdlT) присуждается винам, которые соответствуют определенным местным нормам и производителем которых является крупная региональная компания.

Denominacion de Origen (DO) включает вина, производство которых строго регламентируется, гарантируя соответствие региональным стандартам. В конце 1993 г. их было 39 регионов, сегодня насчитывают 62 DO (половина всех виноградников Испании). Регионы Риоха и Приорат имеют особый статус — Denomi-nacion de Origen Calificada (DOCa), что соответствует итальянской категории DOCG. Риоха была первым регионом, кото рому присужден (в 1991 г.) статус DOCa.

Перечень терминов, используемых на этикетках для обозначения характеристик испанских вин:

JOVENмолодое вино, суммарное время выдержки менее двух лет, надпись может отсутствовать на этикетке.

CRIANZA— вино двухлетней выдержки, из них минимум шесть месяцев в дубовой бочке.

RESERVA — вино трехлетней выдержки, из них минимум 12 месяцев в дубовой бочке.

GRAN RESERVA — вино пятилетней выдержки, из них минимум 24 месяца в дубовой бочке.

Seco — сухое вино.

Semi-Seco— полусухое вино.

Dulce— сладкое.

Semi-Dulce — полусладкое.

Vino de Licor — ликерное.

Tinto— красное.

Blanco — белое.

Rosado — розовое вино только из красного винограда.

Clarete— розовое вино из красного и белого винограда.

Sangria — освежающий напиток (не вино!), изготовленный из красного вина, воды, сахара и лимона.

Zurra — освежающий напиток из белого вина, воды, сахара и лимона.

Anejo — вина, выдержанные не менее трех лет в деревянных бочках или бутылках (по отдельности или вместе).

Cava— игристое испанское вино, изготовленное традиционным методом шампанизации.

Chacoli— острое, легко пьющееся вино, типичное для страны басков, производится из недозрелого вино-града, содержание алкоголя от 7—9%.

C. V. S (Conjunto de Varias Cosechas) — вино, купажированное из разных урожаев, может быть молодым, выдержанным или смешанным.

Bodega — винодельческое хозяйство, винодельня или винный погреб.

Cosecha — урожай или год сбора урожая.

Vina, vinedo— виноградник.

Vendimia — vintage — миллезим.

Vendimia Tardia — поздний сбор.

Vino de pasta — столовое вино.

Doble Pasta — плотное, темного цвета с высоким содержанием алкоголя вино из красного винограда

Fondillon — красное вино из сорта «монастрель», традиционное, с натуральным алкоголем 16—18%, выдержанное в течение 10—20 лет в дубовых бочках; может быть сухим, полусухим, полусладким 4 Ano (или же 4 Anos) — вино бутилировано на четвертом году.

Media crianza — молодое вино (Рибера дель Дуэро), выдержанное наполовину от регистрируемых законом сроков

Pasado por barrica — молодое вино (Рибера дель Дуэ-ро), прошедшее старение в новых деревянных бочках с небольшим сроком, обычно от 4 до 6 месяцев. Согласно законам, это уже не молодое вино

(Joven), а вино, получившее в бочке достаточное количество танинов и ароматов, присущих хорошему вину.

Clos — небольшое винодельческое хозяйство в Каталонии.

Vinos de Alta Expression — великие испанские красные вина.

Mistela— виноградный сок с добавлением спирта.

Vino de Pasas — вино из заизюмленного винограда.

Organic— вино, изготовленное из винограда, выращенного без применения неорганических удобрений.

Vino corriente — ординарное вино, обычно не разливается в бутылки.

Vino de cosecha propria— вино произведено владельцем виноградника.

Criado y embotellado por… — вино произведено и бутилировано…

Elaborado y anejado por… — вино произведено и выдержано…

Embotellado (Engrafado) de Origen — разлив вина осуществлен в поместье.

Embotellado en la Propiedad — вино бутилировано в поместье.

Fundada en 1781— винодельня основана в 1781 году.

ИЗВЕСТНЫЕ БРЕНДЫ И ПРОИЗВОДИТЕЛИ

  • brend
  • brend
  • brend
  • brend
  • brend

Если у Вас возник какой-либо вопрос,
Вы можете его задать любым удобным способом

Ваше имя

Укажите свое имя

Ваш телефон

+38

Укажите свой телефон

Код

captcha

Введите код


ОТПРАВИТЬ

Перезваниваем в рабочие дни с 9:00 до 19:00

Ваше имя

Укажите свое имя

Ваш телефон

+38

Укажите свой телефон

Сообщение

Вы забыли написать сообщение

Код

captcha

Введите код


Прикрепить файлы

JPG, GIF, DOC, XLS, PDF, до 10 МБ

Vintagemarket.com.ua Испания

© 2013-2016 VintageMarket, все права защищены. Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я. Создано и поддерживается в компании:

Vintagemarket.com.ua 97 отзывов