Отборные выжимки винограда Глера, свежие и еще мягкие, попадают прямо в дистилляционную колонну Нонино. Дистиллят некоторое время выдерживают в деревянных барриках, чтобы усилить его аромат и сгладить одну или две неровности. Выдержанная граппа и дистилляты после естественного хранения разливаются в бочки без добавления ароматизаторов и без карамели.
Цвет: Янтарный с золотыми отблесками.
Аромат: свежий фруктовый букет с нотами ванили и какао.
Вкус: мягкий и цветочный, с ароматами яблок, миндаля, сливочной ванили и альпийского молочного шоколада.
Послевкусие: долгое, элегантное послевкусие. Выжимки содержат сульфиты.
Граппа Il Prosecco Barrique Monovitigno от Nonino вкуснее всего при комнатной температуре, и ее следует подавать в выпуклом стакане. В качестве сочетания с едой рекомендуют зрелый сыр, гусиную печень, темный шоколад или печенье.