Вино Domaine Michel & Marc Rossignol Volnay Premier Cru Les Pitures 0,75л 13%

Семейная компания Domaine Michel & Marc Rossignol на шести гектарах, расположенных в Вольне/Volnay выпускают вина с 16 века. Процесс производства вин и управление переходит от отца к сыну. Культивируют два сорта винограда – Пино Нуар (для Bourgogne rouge; Beaune; Côte de Beaune; Volnay; Pommard) и Шардонне (для Crémant de Bourgogne; Bourgogne Blanc; Monthélie). На данный момент компания выпускает 8 наименований вина, которые в среднем выдерживают от 11 до 18 месяцев. Volnay – очень ароматные вина, которые часто считают самыми женственными красными винами Бургундии. Производители Вольне сопреничают с виноделами таких прославленных коммун, как Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи. Это самое южное, предназначенное только для красных вин наименования Кот-Д’Ор. Эти вина хорошо окрашены, плотны, обладают шелковистой утонченностью. Также в Вольне выпускают вина категории Volnay Premier Cru, с 32-х отдельных участков, которые имеют собственное название. Виноград культивируют на глинисто-известняковых почвах. Ручной сбор урожая. Мягкое прессование пневматическим прессом. Используются только натуральные дрожжи. Выдержка на осадке в дубовых бочках, 20% из которых новые.

Характеристика:Гранатовый цвет, кирпичный диск. Очень ароматное вино с оттенками малины, смородины, зрелых красных фруктов. Хороший баланс. Сухой, густой, умеренно терпкий, плотный вкус. Температура подачи: 14-16 °C.

Гастрономическая сочетаемость:Идеально в сочетании с красным мясом: говядиной по-Бургундски/Bœuf Bourguignon, ростбифом (запеченная говядина), жареной касулей, сырами Pont l’Évêque и Mont d'Or.