Domaine Weinbach, Pinot Gris Clos des Capucins – изысканное белое полусухое вино из винограда сорта Пино Гри, носящее название виноградника. Лозы произрастают неподалеку от холмистой местности под названием «Кло де Капуцин», занимая всего 5 гектаров земли. Когда-то давно этот участок принадлежал монашескому ордену Капуцинов и еще в конце IX века упоминался как благоприятная для виноградарства земля. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки, ягоды прессуются вместе с гребнями. Дальнейшая винификация, проходящая в старых дубовых бочках, помогает создать идеальное и нежное вино с гармоничной структурой и прекрасным балансом.
Характеристика:Светло-соломенный цвет с золотистыми оттенками. В изысканном, утонченном аромате вина раскрываются ноты цитрусовых, медовой дыни, груши, яблок и белых цветов. Свежий, гармоничный, фруктовый вкус богат оттенками белого персика, подчеркнутыми цветочно-минеральными тонами, живой кислотностью и длительным, освежающим послевкусием. Температура подачи: 10–12 °С.
Гастрономическая сочетаемость:Вино составит гармоничный дуэт с ризотто, фуа-гра, копченой рыбой, лососем, тунцом, мясом домашней птицы, грибами, твердыми и зрелыми сырами, а также блюдами азиатской кухни.