Вино Barbadillo Sherry Fino 0,75л 15%

Артикул 804712
570₴
В наличии 5 шт

Курьером по вашему адресу

Самовывоз из наших магазинов

Программа лояльности

Характеристики

Крепость

15

Сорт винограда

Паломино Фино

Субрегион

Херес

Тип

Вино

Объём

0.75

Сладость

Сухое

Страна

Испания

Описание

Barbadillo Sherry Fino искусно сочетает в себе современные технологии со старинными методами и рецептами. Первый этап включает создание белого вина, которое станет основой для будущего Хереса. Виноград сбраживается при температуре около 28 °C, чтобы полностью истощить ягоду, выжать из нее все вкусовые и ароматические вещества, придав суслу способность к длительной выдержке. Сусло проходит полный цикл ферментации, включая спиртовое и яблочно-молочное брожение, и к Рождеству превращается в белое сухое вино, в котором концентрация алкоголя доходит до 12-13 %. Однако этого уровня недостаточно, поэтому вину повышают спиртуозность, а затем переливают в бочки, оставляя 20% их объема незаполненным. Этот недолив позволяет развиться пленке из естественных дрожжевых грибков, так называемый «flor». Эта пленка необходима для того, чтобы напиток не окислялся. Затем вино включают в систему Солера, где вино должно находиться по закону не менее 3-х лет и 1 дня. При такой системе выдержки происходит постоянное «омоложение» за счет новых вин, а эти молодые вина, смешиваясь со старыми, приобретают особые свойства. Окончательный купаж Хереса Фино формирует мастер винного погреба, который, как никто другой, обязан знать, на каком этапе развития находится вино в каждой бочке.

История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: вина хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадильйо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Соломенный цвет с золотистыми переливами. Свежий аромат с оттенками грецкого и миндального орехов дополняют тона морского бриза, дерева, специй и цитрусовой цедры. Сухой, элегантный вкус вина наполнен ореховыми тонами, нотами свежеиспеченного хлеба, цитрусовых фруктов. В послевкусии проявляются легкие солоноватые, терпкие и пикантные нюансы.

Температура подачи: 16–18 °С.

Хороший аперитив. Дополнит испанские мясные закуски, холодные супы, морепродукты, мягкие сыры, оливки, спаржу, рыбу. Вино также хорошо себя проявляет в сочетании с блюдами японской кухни. 

Вино Barbadillo Sherry Fino 0,75л 15%
570₴