Вкус аперитива — фруктовый, горьковатый, с нотами апельсинов, трав, хинина. Вкус вина яркий, живой, фруктовый, с освежающей кислотностью, прекрасно сбалансированной со сладостью, с нежными оттенками клубники, персика, груши и меда, с умеренным послевкусием с тонкой кислинкой.
Аромат аперитива характеризуется тонами апельсина и яркими нотками трав.
Вино обладает интенсивным ароматом с тонами цветов и яблок. Идеально подходит для известного коктейля Aperol Spritz или в качестве аккомпанемента для простых пикантных продуктов, таких как фокачча и брускетта.
Pro-Spritz настолько освежает, что он подходит практически для всех аппетитов и множества коктейлей. Вино идеально в качестве аперитива или для сопровождения легких блюд, а также может использоваться в качестве основы для оригинальных коктейлей, в первую очередь, для легендарного Aperol Spritz (3 части Просекко, 2 части Апероля и 1 часть Содовой).
Также Апероль рекомендуется пить со льдом, тоником, с добавлением лимонного сока и сахарного сиропа и водки.
Кроме этого существует множество вариаций коктейлей: с пивом, белым вином или игристым вином Просекко.