Вино Tagaro Pinataro Primitivo Di Manduria 0,75л 14,5%

Артикул 803231
458 ₴
В наличии 1 шт
Киев
Днепр
Харьков

Курьером по вашему адресу

Самовывоз из наших магазинов

Программа лояльности

Характеристики

Крепость

14.5

Цвет

Красное

Страна

Италия

Сорт вина

Примитиво ди Мандурия

Сладость

Сухое

Объем

0.75

Классификация

D.O.C.

Описание

10-30 летние виноградные лозы культивируют на песчано-глинистых почвах. Плотность посадок на гектар 4500 растений. Деликатное прессование. Криомацерация* при температуре 10/12 °C, в течение 18/36 часов. Алкогольная ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре, продолжительность 6 дней. По завершению брожения вино помещают в бочки из французского дуба среднего размера, и выдерживают в течение 6 месяцев. Затем вино разливают в бутылки и дополнительно выдерживают в течение 4 месяцев. Подавать при температуре 18-20 °C. Криомацерация* Настаивание сусла на мезге до брожения при низкой температуре. Продолжаться процесс может от нескольких часов до нескольких суток. Кратковременную криомацерацию чаще применяют для выработки белых вин – при этом из кожицы ягод лучше извлекаются ценные ароматические вещества и редуктоны, благодаря чему вино получается свежим, неокисленным, и не требует дополнительного внесения сернистой кислоты. Технология дает хорошие результаты, как для ароматических видов винограда, так и для сортов с неброской собственной ароматикой. Криомацерация средней длительности применяется при производстве натуральных десертных вин из перезрелого винограда, повышая содержание сахара в сусле при сохранении аромата и свежести. Длительная криомацерация используется при производстве вин из высоко танинных сортов винограда с целью выработки тонких легких вин, лишенное грубых танинов, неизбежных при настаивании сусла на мезге без охлаждения.

Характеристика:Интенсивный красный цвет с фиолетовыми оттенками. Насыщенный аромат с фруктово-пряными нотами. Оттенки вишни, сливы. Мягкий, стойкий вкус, сбалансированные танины.

Гастрономическая сочетаемость:Хорошо сочетается с первыми блюдами, в которых есть красное мясо, жареным красным мясом. Подойдут типичные для средиземноморской кухни сыры с низким содержанием приправ.

Вино Tagaro Pinataro Primitivo Di Manduria 0,75л 14,5%
458 ₴