Вино Françoise & Denis Clair Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019 0,75л 13%

«Дуже згуртована, щедра родина з гарним смаком та гарними виноградними лозами на найкращих терруарах Сен-Обен та Сантене. Все це пояснює успіх, якого цей домен досяг більш як за двадцять років». – Bettane et Desseauve “Le Classement des Meilleurs Vins de France” Domaine of Françoise & Denis Clair розташований у селі Сантене/Santenay, яке є одним з найкращих апелласьонів у Кот-де-Бон/Côte de Beaune. Domaine створений у 1986 році Дені Клером/Denis Clair, сім'я володіла ділянками в цьому районі протягом кількох поколінь, але продала більшу їх частину, коли Дені вирішив розливати своє власне вино у пляшки. Його дружина Франсуаза/Françoise народилася у Сен-Обені/Saint-Aubin. Їхній син Жан-Батіст/Jean-Baptiste приєднався до сімейного бізнесу в 2000 році. Пізніше він взяв на себе виробництво вина. Сьогодні сім'ї належить 15 гектарів (65% Pinot Noir, 35% Chardonnay), включаючи ділянки в Сантені та Сен-Обен/Santenay and Saint-Aubin. Дені помер у 2016 році, але залишив маєток у надійних руках. Практично вся продукція становить близько 75 000 пляшок на рік. Сім'я Clair стала піонером у розумінні переваг охолодження винограду для отримання максимуму його ароматичного потенціалу. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Rouge – соковите та щедре червоне сухе вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар. Апелласьйон був акредитований у 1961 році. Виноградники розташовані на висоті 280-550 м над рівнем моря. Щоб звести до мінімуму вплив більш прохолодного, «висотного» терруару, лози найчастіше висаджують на схилах із південною та західною експозиціями, де вони вбирають світло та тепло після полуденного сонця. Ґрунти тут мергелеві з невеликими прошарками вапняку. Урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Вініфікація напою відбувається за традиційним методом створення червоних сухих вин. В результаті виходить чудово структуроване вино з багатим ароматом та смаком.

Характеристика:Яскравий рубіново-червоний колір. Вино має приємний фруктовий аромат з легкими нотами малини та вишні, доповненими витонченими нюансами підліску та лакриці. Смак вина сухий, насичений, добре структурований, багатогранний, елегантний, з соковитою фруктовістю, м'якими танінами, свіжою кислотністю та тривалим чистим післясмаком. Температура сервірування: 15-16°С

Гастрономічна комбінація:Вино добре поєднується з холодними м'ясними закусками, бургундськими пирігами, червоним м'ясом та м'якими сирами з коров'ячого молока.