Ігристе Torello Tradicional Corpinnat Brut Nature 2015 0,75 л 11,5%

Torelló – винороби з 1395 р., виробники ігристих вин із 1951 р. 100% власних виноградників, 100% ручний збір урожаю, 100% екологічність.
Всі тихі / DO Penedès та ігристі вина / Corpinnat de Torelló походять з виноградників екологічної ферми Кан Марті/Can Martí, площею 135 га, що знаходяться в Gelida, в Alt Penedès. Також на виноробні виробляють марки/marc та оливкова олія холодного віджиму.
Урожай 2015 р. був відзначений гарною зимою з сильним снігопадом. Сніг дав чудовий запас води, і його танення мало чудовий зрошуючий ефект. Лютий видався сприятливим. Суха весна з помірними температурами змінилася дуже спекотним літом, особливо у липні. Було кілька дощів у серпні. Ручний збір урожаю розпочався 9 серпня, сорти Ксарелло та Макабео зібрали разом із сортом Мускат та закінчився у вересні збором сорту Парельяда. Виноград швидко транспортувався до прес, щоб запобігти його окисленню. Технологія Inertys захищала сусло від окиснення на етапі пресування. Делікатне пресування кожного сорту здійснюється окремо, використовувався лише перший сік "самотек" "most flor". Бродіння проходить із дикими дріжджами. Друге бродіння відбувається у пляшці, витримка 50 місяців. Щороку проводиться пуаньєтаж/poignettage (струшування пляшки), що змушує дріжджі знову змішуватися з вином. Таким чином ігристе вино збагачується ароматом.
Чистий, прозорий, солом'яно-жовтий колір із жовтими відблисками. Гарне утворення чіток, дрібні бульбашки. В ароматі білі фрукти, такі як груша, виразна нота випічки, карамелі, кондитерського крему, цукати. У свіжому, сухому, відкритому, ніжному смаку присутні ноти свіжої трави, білих польових квітів. У розвитку смаку ноти випічки, вершків. Температура сервірування: 10-12 °С.
Ідеальний аперитив та діжестив. Універсальне вино.
Оцінки та нагороди: Guia Peñín 21: 92 пунктів - 92 pts (Mg) – 93 pts (Jb); Guia Gourmets 2021: 95 pts; Guia Vins de Catalunya 21: 9,70 pts; RobertParker: 91+ pts (рік урожаю 2013); JamesSuckling: 91 pts (рік урожаю 2013); GuiaVinsGourmets 20: 94 pts (рік урожаю 2013); Falstaff: 92 pts (рік урожаю 2013); MiquelHudin: 94 pts (рік урожаю 2013).