Коньяки VSOP

Коньяк V.S.O.P. – это благородный напиток янтарного цвета, выдержанный в бочке не менее 4 лет. Его отличительными особенностями являются: слегка маслянистая консистенция, терпкое послевкусие и сбалансированный букет с выраженными нотами разноцветья, щепок дерева, ванили и шоколада.

Коньяки Very Superior Old Pale (VSOP) выпускают многие Коньячные Дома. Но если вы видите на этикетке такую аббревиатуру, нужно понимать, что перед вами по-настоящему благородный напиток с многолетней выдержкой.

Важно понимать, что срок выдержки в 4 года относится лишь к самому молодому компоненту напитка, возраст прочих спиртов, которые мастер использовал для ассамбляжа может достигать 10 и более лет.

Технология получения коньяков VSOP

Коньяки V.S.O.P. изготавливаются по регламентированной технологии, в основе которой лежат традиции Шарантских Коньячных Домов. Собранный и перебранный виноград пропускают через пневмонический пресс. Мастера пристально следят за тем, чтобы косточки в ягодах оставались целыми и не попали в сусло.

Ферментация длится от 2 до 3 недель. Запрещено использовать какие-либо добавки. Согласно регламенту, процесс ферментации должен быть естественным. Для дальнейшей дистилляции используется медный аламбик.

Перегонку выполняют в 2 этапа, что занимает около суток. Полученную высокоградусную фракцию разливают по бочкам с особой пористой древесиной из лимузенского или тронсенского дуба и оставляют в погребе не менее чем на 4 года. Вызревший коньяк купажируют и разливают по бутылкам.

Интересные факты о коньяке VSOP

Коньяк известен миру с 17 века. Что-же касается аббревиатуры, то она появилась 2 веками позже с легкой руки королевской особы. Георг IV, известный любитель качественного спиртного, решил выделить понравившийся напиток и окрестил коньяк V.S.O.P., т.е. «бледный, превосходный, особо старый», что на английском звучит, как «Very Superior Old Pale».

Цвет напитка действительно был не особо выразительным, что, впрочем, с лихвой компенсировалось великолепными вкусовыми качествами и утонченным букетом. В числе поклонников коньяка много известных личностей, среди которых выделяется французский император – Наполеон I Бонапарт.

Коньяки VSOP: нет придела совершенству

Особенности напитка зависят от Коньячного дома, однако основные характеристики остаются неизменными:

• Аромат: устойчивый и многогранный. Открывается постепенно, усиливаясь с каждой минутой. Присутствуют ванильные, древесные, медовые, травяные, ягодные, шоколадные, хвойные и кофейные нюансы.
• Вкус: шелковистый, с обязательным долгоиграющим послевкусием. Основные ноты: карамель, поджаренная хлебная корка, орехи (фундук или миндаль), мед, шоколад, пряные специи, изюм.
• Консистенция: достаточно плотная, слегка маслянистая.

Где купить коньяк VSOP в Украине

В интернет-магазине Vintage представлены элитные коньяки V.S.O.P. известных марок по самым демократичным ценам. Все напитки сертифицированы и доставляются напрямую от производителя. Хотите сделать ваш праздник или вечер незабываемым? Обратитесь к нашему сомелье, который проконсультирует вас по брендам и поможет сделать выбор учитывая все озвученные вами пожелания.