Вино Françoise & Denis Clair Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2019 0,75л 13,5%

«Дуже згуртована, щедра родина з гарним смаком та гарними виноградними лозами на найкращих терруарах Сен-Обен та Сантене. Все це пояснює успіх, якого цей домен досяг більш як за двадцять років». – Bettane et Desseauve “Le Classement des Meilleurs Vins de France” Domaine of Françoise & Denis Clair розташований у селі Сантене/Santenay, яке є одним з найкращих апелласьонів у Кот-де-Бон/Côte de Beaune. Domaine створений у 1986 році Дені Клером/Denis Clair, сім'я володіла ділянками в цьому районі протягом кількох поколінь, але продала більшу їх частину, коли Дені вирішив розливати своє власне вино у пляшки. Його дружина Франсуаза/Françoise народилася у Сен-Обені/Saint-Aubin. Їхній син Жан-Батіст/Jean-Baptiste приєднався до сімейного бізнесу в 2000 році. Пізніше він узяв на себе виробництво вина. Сьогодні сім'ї належить 15 гектарів (65% Pinot Noir, 35% Chardonnay), включаючи ділянки в Сантені та Сен-Обен/Santenay and Saint-Aubin. Дені помер у 2016 році, але залишив маєток у надійних руках. Практично вся продукція становить близько 75 000 пляшок на рік. Сім'я Clair стала піонером у розумінні переваг охолодження винограду для отримання максимуму його ароматичного потенціалу. Збирання врожаю проводиться виключно вручну, на виноробні плоди піддаються м'якому пресуванню цілими гронами. Витримка вина проходить у бочках із французького дуба протягом 12 місяців.

Характеристика:Золотистий колір. У витонченому ароматі вина розкриваються відтінки кісточкових та цитрусових фруктів, польових трав та квітів, доповнені виразними мінеральними тонами. Смак вина неймовірно свіжий, елегантний, багатий, з нотами персика та лимона, соковитою кислотністю, яка відмінно балансує маслянисту текстуру, виразною мінеральністю та тривалим, сухим, трохи солонуватим післясмаком. Температура сервірування: 12-14°С

Гастрономічна комбінація:Вино складе відмінну пару легким закускам, морепродуктам, рибі та м'яким сирам.