Вино Borie-Manoux Chapelle de la Trinité Saint-Émilion 2021 0.75л 13%

Історія свідчить, що Святий Емільйон, який дав назву місту та місцевості, провів останні роки свого життя в печері, розташованій там, де сьогодні знаходиться Каплиця Трініті (Каплиця Трійці, кругла будівля зліва від етикетка вина), у центрі міста. У гроті святий Еміліон знайшов джерело, за допомогою якого потім на місці творив численні чудеса! Сьогодні Борі-Ману — єдина винна компанія, якій можна зображати каплицю на етикетці вина!

Вино виготовляється з Мерло (60-80%), Каберне Фран (20-40%) і деякі роки врожаю трохи Каберне Совіньйон, склад якого дуже типовий для цього регіону. Ферментація відбувається у сталевих ємностях, а потім вино піддається яблучно-молочній ферментації. За витримки вони вирішили віддати пріоритет фруктовому характеру вина, тому 85% вина дозрівають протягом 6 місяців у сталевих резервуарах і лише 15% вина у дерев'яних бочках.

Навіть у молодості вино багато видає. Особливо після невеликого насичення киснем розкриваються чудові, пряні, фруктові ноти з відтінками вишні, полуниці та ожини. Смак класичний Сент-Емільйон, спочатку з нотками сіна, лісової підстилки, спецій та, нарешті, нюансами маринованих червоних фруктів. Він здається легким та соковитим, але водночас має гарну повноту. Він підійде для домашніх птахів, таких як качка, страви з телятини або свинини, а також не надто важкі страви з яловичини.

Подається за температури 16-18 градусів.