Вино Antinori Castello Della Sala, Cervaro della Sala 2019 1,5 л 13% У дерев'яній коробці

Name: Вино Antinori Castello Della Sala, Cervaro della Sala 2019 1,5 л 13% У дерев'яній коробці
Brand: Antinori
SKU: 805236
Price: 13235.000000 UAH
Availability: InStock

1.5л

Код товару : 805236

13235₴

0 Відгуки

13235₴

З чим поєднується

Фрукти
Салат
Морепродукти
Сир

Характеристики

13%
Біле
Шардоне
Сухе
Італія
Умбрия
Antinori

Cervaro della Sala - одне з найкращих вин у лінійці Антінорі. Воно отримало свою назву від дворян Черваро, які були власниками Кастелло делла Сала в XIV столітті. Перший урожай вина був зроблений в 1985 році і в 1987 році був представлений на ринку. Це вино вирізняється яскравим характером і вишуканим стилем, володарем численних нагород. Середній вік лози Шардоне і Грекетто 20 років. Виноградники розташовані навколо Кастелло-делла Сала, на висоті 200-400 метрів над рівнем моря. Ґрунти періоду пліоцену багаті морськими скам'янілостями з деякими вкрапленнями глини. Збір урожаю починається наприкінці серпня з сорту Шардоне. Грекетто досягає оптимальної зрілості через 2 тижні. Зібраний у нічний час виноград зберігається охолодженим, щоб забезпечити ягодам низьку температуру в момент дестеблірованія і пресування. Ферментація кожного сорту відбувається окремо з метою збереження і підвищення аромату. Шардоне подрібнюють разом зі шкірою й охолоджують протягом чотирьох-шести годин за температури близько 10 °С, а потім відправляють для ферментації в нові дубові бочки. Після цього вино залишається в бочках на осаді протягом приблизно п'яти місяців, за цей час здійснюється яблучно-молочне бродіння. Грекетто, своєю чергою, ферментується і витримується в резервуарах із нержавіючої сталі. Далі вина змішують (купаж) і розливають по пляшках. Витримка 12 місяців в історичних підвалах Кастелло делла Сала. Свого часу винний експерт Роберт Паркер так висловився про вина сім'ї Антінорі: "Коли дегустуєш їхні вина, стає зрозуміло, що таке якісне вино".Характеристика: Солом'яно-жовтий колір із зеленим відтінком. Вельми інтенсивний аромат, у якому поєднуються ноти білих квітів і кременю. Тривалий смак із вираженим мінеральним характером, у якому переплітаються ноти чебрецю, мінералів, випічки, і простежується лимонна нота. Температура сервірування: 10-12 °С. Гастрономічне поєднання: Вино поєднується з фореллю на грилі, омарами в апельсиновому соусі, куріпкою. Зі стравами з білого м'яса, риби і морепродуктів.

Доставка