Вино Barbadillo Manzanilla Sherry 0,75л 15%

Barbadillo Manzanilla Sherry є різновидом Хересу Фіно, виробленим виключно в місті Санлукар-де-Баррамеда/Sanlucar de Barrameda. Цей херес проходить витримку від 3-х до 7 років за системою "Солера і Кріадера". Роки, проведені під "velo de flor" (плівкою зі спеціальних дріжджів), дають змогу розвинутися особливим якостям, які роблять цей херес впізнаваним за йодистими, трав'яними, солоними і морськими нотами в підсумковому букеті. Особливі кліматичні умови місцевості відповідальні за більш високу вологість і більш прохолодні, більш постійні температури, ніж у винних льохах, що сприяє більш високому врожаю "flor". Більш товстий шар "flor" ще більше захищає вино від контакту з повітрям, унаслідок чого виходить трохи легший сорт Fino, що практично не містить гліцерину і поєднує сухі, солоні ноти зі свіжою пікантною жвавістю. Manzanilla зазвичай демонструє більше прибережних ароматів, ніж Fino, таких як морський бриз, сіль і навіть йод. Сімейна компанія Bodegas Barbadillo була створена 1821 року Доном Беніньо Барбадільйо. Він заснував бодегу, що має свій власний неповторний стиль, на якій випускали високоякісні вина, що виготовляються під суворим наглядом відомих виноробів того часу. Господарство Барбадільйо розташоване на півдні Іспанії, у Верхньому Хересі, в національному парку Coto de Donana, де Гвадалквівір/Guadalquivir зустрічається з морем. У цьому місці, де зійшлися воєдино м'який клімат і щедрий терруар, народжуються унікальні вина Барбадільйо. Виноградники розташовуються на винятковій, живій землі, названій прославленим письменником Мануелем Барбадільйо Родрігесом "Сонячним місцем". Сьогодні бодезі належать 500 гектарів виноградників, сучасна велика виноробня і величезні льохи, що вміщують 35 мільйонів літрів. Компанію Барбадільйо прославила серія Хересів "Reliquias Barbadillo", але ще більше - "Manzanilla". У льохах виноробні збереглися деякі екземпляри вин, випущені наприкінці ХIХ століття. Унаслідок такої тривалої витримки вони перетворилися на справжню реліквію. Історія вин Barbadillo зосереджена в кожній пляшці: вина зберігають свої секрети, є свідками часу і змін поколінь. Вина Барбадільйо виготовляються вручну за старовинними технологіями і випускаються обмеженим тиражем. Характеристика: Солом'яний колір, медовий відблиск. Свіжий, сухий, гострий, чистий аромат Хереса має фруктово-трав'яний вектор, завдяки тривалій витримці під плівкою "flor": ноти сухих квітів, лікарських трав, стиглих жовтих фруктів, йоду і морської солі. Смак вина, підкреслено сухий і суворий, розвивається в гладкий, м'який, стійкий післясмак з приємними солонуватими і мінеральними нотами. Температура подачі: 6-8 °С. Гастрономічне поєднання: Barbadillo Manzanilla Sherry заведено поєднувати із сирокопченою шинкою, рибними супами і королівськими креветками. Доповнить морські страви з використанням оцтового маринаду.