Вино Barbadillo Sherry Fino 0,75л 15%

Name: Вино Barbadillo Sherry Fino 0,75л 15%
Brand: BARBADILLO
SKU: 804712
Price: 599.000000 UAH
Availability: InStock

0.75л

Код товару : 804712

599₴

0 відгуків

599₴

З чим поєднується

Фрукти
Салат
Морепродукти
Сир

Характеристики

15%
Біле
Сухе
Андалусия
BARBADILLO
Іспанія

Barbadillo Sherry Fino майстерно поєднує в собі сучасні технології зі старовинними методами та рецептами. Перший етап включає створення білого вина, яке стане основою для майбутнього Хересу. Виноград зброджується при температурі близько 28 °C, щоб повністю виснажити ягоду, вичавити з неї всі смакові й ароматичні речовини, надавши суслу здатність до тривалої витримки. Сусло проходить повний цикл ферментації, включно зі спиртовим і яблучно-молочним бродінням, і до Різдва перетворюється на біле сухе вино, в якому концентрація алкоголю доходить до 12-13 %. Однак цього рівня недостатньо, тому вину підвищують спиртуозність, а потім переливають у бочки, залишаючи 20% їхнього об'єму незаповненим. Цей недолив дає змогу розвинутися плівці з природних дріжджових грибків, так званий "flor". Ця плівка необхідна для того, щоб напій не окислювався. Потім вино включають у систему Солера, де вино має перебувати згідно із законом не менше 3-х років і 1 дня. За такої системи витримки відбувається постійне "омолодження" за рахунок нових вин, а ці молоді вина, змішуючись зі старими, набувають особливих властивостей. Остаточний купаж Хереса Фіно формує майстер винного льоху, який, як ніхто інший, зобов'язаний знати, на якому етапі розвитку перебуває вино в кожній бочці. Історія вин Barbadillo зосереджена в кожній пляшці: вина зберігають свої секрети, є свідками часу і змін поколінь. Вина Барбадільйо виготовляють вручну за старовинними технологіями і випускають обмеженим тиражем. Солом'яний колір із золотистими переливами. Свіжий аромат з відтінками волоського і мигдалевого горіхів доповнюють тони морського бризу, дерева, спецій і цитрусової цедри. Сухий, елегантний смак вина наповнений горіховими тонами, нотами свіжоспеченого хліба, цитрусових фруктів. У післясмаку проявляються легкі солонуваті, терпкі та пікантні нюанси. Температура подачі: 16-18 °С. Хороший аперитив. Доповнить іспанські м'ясні закуски, холодні супи, морепродукти, м'які сири, оливки, спаржу, рибу. Вино також добре себе проявляє в поєднанні зі стравами японської кухні.

Доставка