Вино Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru AOP 0,75л 14,5%

Name: Вино Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru AOP 0,75л 14,5%
Brand: Château Pavie
SKU: 804721
Price: 11387.000000 UAH
Availability: InStock

0.75л

Код товару : 804721

11387₴

0 відгуків

11387₴

З чим поєднується

М'ясо
Сир
Паста
Десерти
Шоколад

Характеристики

14.5%
Червоне
Сухе
Бордо
Château Pavie
Каберне Фран
Мерло
Каберне Совіньйон
Франція

Площа виноградників: 37 га. Середній вік лоз: 43 роки. Річне виробництво: 70 000 пляшок Елегантне вино Château Pavie має чудовий фруктовий смак, який з часом стає тільки багатшим. Виноград для виготовлення вина збирають вручну, ферментація на шкірці протягом 3-х тижнів проходить у великих дубових бочках за контрольованої температури 20 °С. Після цього проводять малолактичну ферментацію в бочках, отримане вино витримують у нових дубових бочках від 18 до 24 місяців. Вино розливають без фільтрації та обклеювання. Château Pavie - найбільший маєток класу Прем'єр Гран Крю в Сент-Емільйоні. Шато розташувалося на місці старого персикового саду ("pavies" - червоні персики). Виноград тут вирощували з IV століття нашої ери. Сьогодні маєтком володіє Жерар Перес, який придбав шато 1998 року, перебудувавши і реформувавши льохи і будівлю виноробні. Тепер шато виробляє близько 70 000 пляшок на рік з таких сортів винограду, як Мерло, Каберне Фран і Каберне Совіньон. Виноградники займають 37 га, середній вік лоз - близько 43 років. Терруар різниться за характером. Одні виноградники, розташовані на 85 метрів вище річки Дордонь, базуються на типових глинисто-вапнякових ґрунтах із кам'янистими надрами. Інші розташовані на "milieu de cote" (середині схилу), на висоті 55 метрів відносно річки Дордонь. Тут ґрунти складаються з дуже тонкого коричневого вапняку. Крім червоного вина Château Pavie, тут також виробляють рожеве вино "Ля Розе де Паві". У 2005 році було випущено друге вино Arômes de Pavie. Оцінки і рейтинги 2011 року врожаю: WA 95/100, WS 94/100, WE 91/100, Tim Atkin 93/100, Luca Gardini 98/100, Stephen Tanzer 90/100, Falstaff Magazin 94/100, Gilbert & Gaillard 94/100, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 93/100, La Revue du Vin de France 17/20, Jeannie Cho Lee 91/100, Gault & Millau 18/20, CellarTracker 94/100, Bettane et Desseauve 17,5/20 (пити або зберігати: з 2023 по 2031), Vinum Wine Magazine 15,5/20 (пити або зберігати: з 2020 по 2030) Характеристика: Рубіново-червоний колір із фіолетовим відтінком. Аромат вина наповнений нотами чорної смородини, прянощів, черешні, сливи, солодки та квітковими тонами. Концентрований, багатий, глибокий, м'ясистий, сухий, округлий смак вина характеризується шовковистими танінами, нотами ожини, фенхеля, сливи, мінералів і тривалим післясмаком із димними нюансами. Температура подачі: 16-18 ℃. Гастрономічне поєднання: Вино складе чудову партію стравам із м'яса або дичини, гармонійно підкреслить смак витриманих сирів.

Доставка