Головна
Вино
Вино Tagaro Pignataro Nero di Troia 0,75л 13%

Вино Tagaro Pignataro Nero di Troia 0,75л 13%

Name: Вино Tagaro Pignataro Nero di Troia 0,75л 13%
SKU: 803228
Price: 454.000000 UAH
Availability: InStock

0.75л

Код товару : 803228

454₴

0 Відгуки

454₴

З чим поєднується

М'ясо
Сир
Паста
Десерти
Шоколад

Характеристики

13%
Червоне
Сухе
Італія
Пулия
Tagaro

10-15 річні виноградні лози культивують на піщано-вапнякових ґрунтах. Щільність посадок на гектар 4500 рослин. Делікатне пресування. Кріомацерація* за температури 10/12 °C, протягом 18/36 годин. Алкогольна ферментація проходить у сталевих чанах за контрольованої температури. Після малолактичної ферментації вино поміщають у бочки з французького дуба середнього розміру, і витримують протягом 4 місяців. Потім вино розливають у пляшки і додатково витримують протягом 4 місяців. Подавати за температури 18-20 °C. Кріомацерація* Настоювання сусла на меззі до бродіння за низької температури. Тривати процес може від кількох годин до кількох діб. Короткочасну кріомацерацію частіше застосовують для вироблення білих вин - при цьому зі шкірки ягід краще витягають цінні ароматичні речовини та редуктони, завдяки чому вино виходить свіжим, неокисленим, і не потребує додаткового внесення сірчистої кислоти. Технологія дає хороші результати, як для ароматичних видів винограду, так і для сортів із непомітною власною ароматикою. Кріомацерація середньої тривалості застосовується під час виробництва натуральних десертних вин із перестиглого винограду, підвищуючи вміст цукру в суслі за збереження аромату та свіжості. Тривала кріомацерація використовується у виробництві вин із високо танінних сортів винограду з метою вироблення тонких легких вин, позбавлених грубих танінів, неминучих при настоюванні сусла на меззі без охолодження. Характеристика: Інтенсивний червоний колір із фіолетовими відтінками. Характеризується інтенсивним ароматом з фруктово-пряними нотами. М'який, стійкий смак, збалансовані таніни. Гастрономічна сполучуваність: Добре поєднується з першими стравами, в яких є червоне м'ясо, пастою, рагу з м'ясом кролика, дичиною, пюре з квасолі, смаженим червоним м'ясом. Підійдуть типові для середземноморської кухні сири з низьким вмістом приправ.

Доставка