Віскі Balvenie Doublewood 12 Y.O. 0,7л 40% У тубусі

Винокурня заснована 1892 року неподалік від руїн замку Балвіні Вільямом Грантом, який лише п'ятьма роками раніше побудував поруч винокурню Glenfiddich, яка стала моментально успішною. Спочатку її назвали Glen Gordon, але незабаром Вільям Грант дав їй більш відповідне ім'я за назвою замку XIV століття, The Balvenie Castle. Руїни його збереглися і відкриті для огляду туристам. Перегінні куби були куплені на винокурнях Lagavulin і Glen Albun. Вільям Грант заощадив на обладнанні для нового виробництва так само, як і з Glenfiddich: для неї купили дешеві і застарілі куби, що відпрацювали на іншій винокурні. Воду для обох винокурень беруть з одного джерела, ба більше, майстер-дистилер на обох винокурнях один, але дві сестри винокурні виробляють абсолютно різнохарактерні віскі. "Сестринський" характер відносин підкреслюється також тим, що перегінні куби на Балвіні використовують тепло, що залишається від роботи перегінних кубів Glenfiddich. Перегінні куби тут іншої форми, ніж на Glenfiddich, більш витягнуті. The Balvenie - єдина винокурня в Шотландії, що має в штатному розкладі не тільки солодильню, коваля (щоб доглядати за перегінними кубами), бондарне виробництво, а й спеціальних працівників, які копають торф. Навіть деяка частина ячменю вирощується на місці. Солодильня забезпечує близько 15% потреби винокурні в солоді, решту закуповують на стороні, але навіть ця частина власного солоду, приготованого за своєю специфікацією, робить Балвіні унікальним і неповторним. Balvenie DoubleWood 12 років - це односолодовий віскі дванадцятирічної витримки. Такий віскі витримують у двох бочках: спочатку у звичайній дубовій, а потім у бочці з-під іспанського хересу. І якщо звичайна дубова бочка надає віскі характерної дубової гіркоти і димного аромату, то бочка з-під хересу надає віскі Балвені Дабл Вуд 12 років багатого букета, глибокого смаку і горіхової солодкості. Такий віскі можуть оцінити лише справжні гурмани, які люблять вишукані напої. Balvenie DoubleWood 12 років є відмінним дижестивом. Його потрібно вживати в чистому вигляді, і лише кава та ароматна сигара гідні сусідити з цим напоєм, підкреслюючи його пряний і солодкуватий смак.