Официальное открытие винодельческой компании Didier Gerbelle было в 2006 году, как продолжение семейных традиций, которые уходят своими корнями в начало двадцатого века. Все этапы производства, от виноградника до розлива, включая последующий маркетинг, контролирует непосредственно Didier. Виноград собирают вручную в первой декаде октября, в коммуне Aymavilles. Мацерация длится 12 - 15 дней. По завершению брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках.
Рубиновый цвет. В свежем, выразительном аромате оттенки красной смородины, малины, черешни, кизила, дикой шелковицы. Элегантные танины, хорошая кислотность, пряный вкус.
Рекомендованная температура подачи: 18 °С