Вино Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Les Clos 0,75л 13%

Сухое белое вино Chablis Grand Cru «Les Clos» Domaine Louis Moreau производят из винограда сорта Шардоне (3 га – 20 соток 44 ca (7.05 acres), выращенного и собранного в апелласьоне Chablis, на Киммериджском известняковом холме/Kimméridgien. Последняя реплантация проходила между 1958 и 1968 годами. Виноградник ориентирован на юг и юго-запад. Годовой объем производства: 6400 бутылок. Les Clos – пожалуй, самый известный Гран Крю Шабли, причем известен он благодаря своему климату. Вина с этого участка отличаются сухостью, но в то же время щедростью и мощью во вкусе. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой (отбор лучших ягод). Особенностью производства является малолактическая ферментация, сопровождаемая зимним созреванием вина. В стальных чанах с естественными дрожжами в течение 15-18 дней при температуре 18 °C. Малолактика также в танках, при 20°C в течение нескольких месяцев. Итоговая выдержка вина в чанах от 18 до 20 месяцев от года сбора урожая. Потенциал выдержки этого вина – 15 лет.

Характеристика:Золотистый цвет. В элегантном аромате оттенки букет лимона, мандаринов, спелых яблок, тостов, персика, меда и минералов. Вкус вина отличается элегантной утонченностью и чистым длительным послевкусием. Температура подачи: 13-14 °C.

Гастрономическая сочетаемость:Хорошо сочетается с холодными и горячими закусками, устрицами, рыбой, ракообразными, телятиной, говядиной, ягнятиной, дичью, различными сырами.