Вино Bouchard Pere & Fils Echezeaux Grand Cru 2013 0,75л 13%

Echezeaux Grand Cru – великое вино, типичное для своего выдающегося терруара. Земли этого виноградника 30 га принадлежат более чем 84 владельцам. Echezeaux Grand Cru создается из сорта Пино Нуар, выращенного в Эшезо, где винодельня Bouchard Pere et Fils имеет небольшой виноградник площадью всего 0,39 гектара. Почвы виноградника состоят из глины и известняка и идеально подходят для Пино Нуар. Виноградари, которые курируют лозы до сбора урожая, осуществляют бесперебойный цикл работ, что позволяет урожаю в полной мере выразить все нюансы этого великого терруара. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики, а последующую сортировку винограда сам производитель называет «драконовской» – с жесткими критериями отбора. Аккуратное нежное прессование. Ферментация проходит в небольших стальных контейнерах в течение 12-15 дней. Затем вино выдерживается 10-18 месяцев (в зависимости от винтажа) в французских дубовых бочках, от 60 до 85% которых – новые. В создании Echezeaux винодельня Бушар Пэр э Фис прошла путь «от хорошего до отличного» качества, а с 2006 года она является одним из лучших поставщиков Эшезо. Потенциал хранения вина составляет 15 и более лет.
Блестящий темно-красный цвет. В интенсивном аромате вина оттенки черной вишни, табака и графита. Вино обладает сочным, сухим, элегантным вкусом с благородными танинами и отличается гармоничной приятной кислотностью. Температура сервировки: 16-18 °С.
Вино прекрасно дополнит жареное мясо, мясо под соусом и хорошо подойдет к ароматным сырам средней степени зрелости.
Оценки и рейтинги 2016:Tim Atkin 94/100, Jasper Morris – Inside Burgundy 90–92/100.