Вино Giovanni Corino Barolo Vecchie Vigne 0,75л 15%

Зона производства: La Morra (CN) Виноградник имеет юго-западное расположение, отдельный Cru: Vecchie Vigne del Cru Giachini Ежегодный выпуск: 1400 бутылок, Магнум 100 бутылок. Для изготовления вина используются зрелые, тщательно отобранные ягоды, низкая урожайность. Мацерация в контакте с кожицей занимает до 7 дней, и протекает при температуре 25-30 °С. Затем сусло сцеживают в стальные емкости и оставляют для осаждения. По завершению брожения и яблочно-молочного брожения вино выдерживают 2 года в бочках из французского дуба (80% новых и 20% старых). Молодое Barolo Vecchie Vigne отличается некоторой жесткостью, но через 15-20 лет хранения вино становится легче, мягче и приобретает округлость. Подавать при температуре 16-18 °C.

Характеристика:Красно-рубиновый цвет. В богатом аромате ноты черных ягод (черники), дуба, ванили. Для вина характерны насыщенный и богатый фруктовый вкус, бархатистые танины. Мощный вкус демонстрирует утонченность, тона вишни, сливы, минералов, шоколада.

Гастрономическая сочетаемость:Вино подают к говядине или крупной дичи, к овощному пирогу, плову с фенхелем, картофельной запеканке, пасте с горохом и сыром Фета. Вино хорошо сочетается с соте из цуккини с вялеными томатами и базиликом, салатами с фасолью.