Для производства этого вина используют сорт Пино Гриджио с отдельного виноградника «Sot Lis Rivis». Здешние условия (много сухих и теплых дней) способствуют хорошему созреванию винограда, в итоге получается вино со сбалансированной кислотностью, тельностью, исключительным вкусом. Алкогольная нота всегда высока, но не обжигает, а наоборот значительно способствует отображению плодовой сортовой сладости. Аромат Pinot Grigio всегда находится в гармонии со вкусом. Брожение проходит при контролируемой температуре 19 °C, затем следует выдержка в дубовых бочках в течение года, плюс дополнительная выдержка в бутылке.
Характеристика: Вино соломенно-желтого цвета. Обладает богатым ароматом с оттенками спелых фруктов и хлеба. Во вкусе чувствуются ноты сухофруктов, жареного хлеба и легкий ванильный тон, возникший из-за выдержки в дубовых бочках. Подавать при температуре 10-12 °C.
Гастрономическая сочетаемость: Подают к свежей рыбе (тунец). Допускается цитрусовый маринад. Также подходит к отварному нежирному мясу.