Вино Chablis Premier Cru «Mont de Milieu» чрезвычайно захватывающее Шабли, которое с годами становиться еще лучше и богаче. Произведенное с 55-ти летних лоз, вино обладает характерными нотами мирабели и интенсивным, но не тяжелым, свежим, но не резким вкусом. Температура сервировки: 12–14 °С.
Характеристика: Золотисто-желтый цвет с зеленоватым оттенком. В деликатном аромате оттенки грейпфрута, мела, устричных раковин, яблок, кураги и специй. Вкус отличается большей активностью, чем аромат, в основном за счет своей яркой кислотности. В нем присутствует приятная плотность и концентрация. Со временем в аромате появляются оттенки засахаренных фруктов и лесных орехов.
Гастрономическая сочетаемость: Подается в качестве аперитива, к морепродуктам, рыбным блюдам, белому мясу, козьим сырам.