Вино Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione 0,75л 15%

Беттино Рикасоли в 1872 году создал формулу для производства Кьянти. Виноград для вина CENIPRIMO вручную собирают с одноименного виноградника 6 га, который находится в большой долине реки Арбиа/Arbia, в южной части владений Риказоли. Виноградник находится на высоте 300 метров над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Отбор лучших ягод (сортировка). Мацерации длится около 14-16 дней. Использование отборных дрожжей, ферментация проходит в емкостях и нержавеющей стали при температуре 24-27 °С, с ежедневным перемешиванием мезги (жмыха). По завершению брожения вино выдерживают 18 месяцев в 500 литровых Тонно, 30% из которых новые, а 70% второго использования.

Характеристика: Насыщенный красно-рубиновый цвет. В пряном аромате оттенки кожуры мандарина, клубники, лепестков роз, боярышника, малины, тихоокеанской ежевики, клюквы, красной сливы, красной вишни и темных специй. Тонкие и элегантные танины дополняются оттенками апельсина. Сбалансированный, сильный и одновременно утонченный вкус граничащий с совершенством (описание вина James Suckling 2019). Температура сервировки: 16-18 °С.

Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с блюдами из запеченного и жареного мяса, твердыми и пикантными сырами, пастой с различными соусами.

Награды и оценки вина 2016 года: Robert Parker Wine Advocate 2019 – 96/100, James Suckling 2019 – 99/100, James Suckling 2019 – Top 100 Wines of 2019