Vouvray Sec производится из винограда, выращенного на глинисто-известковых участках, покрытых кремниевым камнем. Этот тип почвы придает вину особенность, выраженную в быстром созревании винограда. Собранный виноград прессуется в течение 2-3 часов. Затем очищенное сусло переливается в дубовые бочки для ферментации при строгом контроле температурного режима. Розлив этих вин в бутылки производится весной после двух-трех переливаний и тщательного фильтрования. Потенциал хранения в погребе до 15 лет и более.
Соломенный цвет с желтоватыми переливами. В свежем аромате оттенки лимона и грейпфрута, кремниевая нота. Насыщенный, богатый, густой вкус достаточно свежий, минеральный, в послевкусии легкая кислотность. Вино хорошо сбалансировано.
Рекомендованная температура подачи: 8 – 10 °C