Вино Poderi Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa 0,75л 13,5%

Вино «SOTTO CASA» Vino Nobile Riserva выпускают с 2011 года. Идеей создания стало желание объединить элегантность, характер и свежесть культового местного сорта Санджовезе, с танинной текстурой, структурой и полнотой не менее культовых двух международных сортов Каберне Совиньон и Мерло. Виноград высажен на отдельном винограднике, на красной каменистой почве аллювиального происхождения. Средняя плотность посадки 6500 лоз на гектар. Каждый сорт винограда собирают вручную отдельно, затем сортируют. Алкогольная ферментация длится около недели при контролируемой температуре от 28 до 30 градусов. Мацерация продолжается 5-8 дней. Каждый сорт выдерживается отдельно в славонских и французских дубовых бочках, где также проходит малолактическая ферментация. Объем бочек от 3 до 30 гл, все зависит от сорта винограда. Окончательная смесь (ассамбляж) проводится в конце созревания. Затем вино выдерживается дополнительно в бутылке несколько месяцев. Потенциал вина: 6-10 лет после сбора урожая.

Характеристика:Рубиново-красный цвет с гранатовым оттенком. Чистый, глубокий, богатый и сложный аромат, с оттенками цветов и черных фруктов. С развитием аромате проявляются ноты лакрицы, табака и кожи. Насыщенный, сухой, хорошо структурированный вкус, демонстрирующий отличный баланс и сочность фруктовых полутонов. Ноты вишни, чернослива, ежевики и смородины сочетаются в изысканном аккорде, оттеняясь пряными акцентами. Мощное, запоминающееся послевкусие дополнено нюансами сухих трав и специй. Температура сервировки: 16-18 °С.

Гастрономическая сочетаемость:Идеальным дополнением для этого вина будут блюда из красного мяса и дичи. Хорошо сочетается с пряными блюдами и выдержанными сырами.