Вино Château Bastor-Lamontagne Deuxiemes Grand Cru Classé 0,75л 14%

Вино Chateau Bastor-Lamontagne Deuxiemes Grand Cru Classé виготовлено з винограду, зібраного з 37-річних виноградних лоз. Збирання врожаю здійснюється за 4-6 підходів, тому що для цього вина необхідно збирати плоди, уражені «шляхетною пліснявою». У ягодах вміст води скорочується, а концентрація цукру, рівень гліцерину та вміст кислот значно збільшуються, таніни зі шкірки переходять у м'якоть. Техніка поетапного збирання врожаю відіграє вирішальну роль у створенні високоякісного солодкого вина. У виняткових випадках ботритіс вражає весь урожай, тому використовують метод поетапного складання. Вино ферментують у ємностях з нержавіючої сталі протягом 3-4 місяців при контрольованій температурі 22-24°С. Витримують вино протягом 13–18 місяців у дубових бочках, з яких 15–20% – нові. Вино фільтрують, але не освітлюють. Потенціал розвитку вина – до 2020 року. Відомий винний критик Роберт Паркер так висловлюється про вино: «Chateau Bastor-Lamontagne завжди був моїм фаворитом, особливо коли я шукав Сотерни за розумними цінами як альтернативу деяким з більш знаменитих (і дорожчих) імен. Маєток, розташований у Преньяку, поряд із великим Сюдюіро, ніколи, наскільки я знаю, не робив поганих вин. Все, що я пробував із середини 1970-х років, було зроблено в інтелігентному, зрілому, багатому, бархатистому стилі та наповнене пишною та чистою фруктовістю. Це не «дерев'яні» Сотерни, оскільки використовують дуже мало нових дубових бочок (всього 20%). Це ароматні, багаті на солодкі вина для вживання їх у перші 10–15 років. Історія Bastor-Lamontagne сягає своїм корінням на початок XVIII століття, тоді ці землі були у володінні французької корони. Однак у 1711 році маєток Бастор був наданий Вінсену де ла Монтеню – бордоському парламентарію. Карти того часу дозволяють припускати, що на землях Шато Бастор-Лямонтань вирощували не лише зернові культури – вже на той час там був досить великий виноградник. Однак виноградарство почало домінувати лише у 1839 році і це пов'язано з ім'ям Amеdеe Larrieu (Амадея Лар'є), який на той час був власником О-Бріона. У 1936 році знову відбулися зміни, коли Віскун де Ларошеброшар (нащадок родини Larrieu) продав маєток компанії Foncier-Vignobles, яка є власником Шато і досі.

Характеристика: Солом'яний колір. В елегантному та тонкому ароматі вина розкриваються ноти екзотичних фруктів та білих персиків. Свіжий, витончений, маслянистий смак вина, завдяки своєму відмінному балансу та вдалому рівню кислотності, демонструє напрочуд тривалий післясмак із пряними відтінками. Температура подачі: 8-11 °С.

Гастрономічна комбінація: Хороший аперитив. Ідеально поєднується з фуа-гра, десертами, сирами з благородною пліснявою.