Ликер

Ликер (от латинского «жидкость») представляет собой алкогольный напиток из крепкого спиртного с добавление какао, молока, шоколада, травяных настоев, а также фруктов и ягод. Ликер содержит в себе достаточно высокое количество сахара – более 100 граммов на 1 литр.

Немного истории

Первые ликеры появились в Средневековье, как результат экспериментов с крепким алкоголем. Монахи и лекари стремились создать новое, универсальное средство от разных болезней. Эксперимент не принес желаемого результата в плане здоровья, но с этого времени и возник новый алкогольный напиток – ликер.

Основной спорный момент – ликерами называют либо только сладкие, либо, в том числе, несладкие напитки на основе горьких травяных настоев. Ценители и специалисты до сих пор спорят можно ли включать в ликеры горькие настройки. На обывательском уровне под словом «ликер» обычно понимают все же напитки высокой сладости.

Способ производства

Для получения большинства ликеров применяется мацерация, т.е. настаивание трав, кореньев, ягод и фруктов в крепком алкоголе. После того, как добавки отдадут в жидкость максимум вкуса и аромата, напиток проходит тщательную фильтрацию. Последний этап – ликер разбавляют водой до желаемой крепости.

Но существуют и другие методы получения ликера. Так, сливочные и яичные имеют особые рецептуры, также для крем-ликеров финальная фильтрация недопустима. В этих случаях процесс имеет больше ступеней.

Ликеры можно разделить на следующие категории:

• Крепкие -  напитки от 35 до 50 градусов. Могут быть как сладкими, так и горькими.
• Кремовые – густые ликеры крепостью от 15 до 23 градусов. Обычно имеют высокое содержание сахара.
• Десертные -  напитки не имеют осадка или густоты, получают их после качественной фильтрации, крепость от 25 до 30%. Из названия понятно, что все они – сладкие.

Как правило, этот напиток употребляют в чистом виде или в качестве ингредиента для коктейлей. Подают ликер после обеда или ужина, как дополнение к чаю или десерту (дижестив).

Градация ликеров

Градация ликеров в зависимости от наполнителя:

• Травяные. Древнейший тип напитка – настаивается на ароматных травах. Популярный пример – ликер «Самбука», настоянный на анисе. Напиток достаточно крепок и имеет характерный аромат.
• Горькие. Их называют бальзамами, самый популярный пример – «Бехеровка», «Кампари». Такие ликеры чаще всего добавляют в чай или кофе для тонуса.
• Фруктовые напитки, в отличие от травяных, создавались только для дегустации и не имели никакого отношения к лекарственным и тонизирующим препаратам. Чаще всего для таких ликеров используют цитрусовые или яркие ягодные наполнители.
• Ореховые. Самые популярные – «Малибу», «Амаретто».  В зависимости от страны в рецептуру добавляются разные орехи – грецкие, кокосовые, миндаль. Уже упомянутый ранее «Амаретто» изготовлен на основе горького миндаля и имеет неповторимый аромат.
• Яичные ликеры чаще всего производят в Нидерландах. Это особая разновидность такого напитка, любимая ценителями.
• Сливочные ликеры изготавливаются на основе виски или бренди. К основе добавляются сливки для более мягкого вкуса. «Бейлис», «Шериданс» – любимые напитки слабого пола.

Где купить ликер

Если вы хотите выгодно купить вкусный ликер, изучите ассортимент нашего интернет-магазина. Каждый напиток имеет все необходимые документы и сертификаты качества. Вы можете получить заказ курьером в Киеве и области, в остальные города Украины возможна доставка Новой почтой.

Оплата заказов также производится удобным для вас способом – наличными при получении, онлайн платежом при помощи банковских карт или электронных кошельков.

Выбрать лучший ликер для вас помогут опытные консультанты-сомелье.