Вино Paternoster Don Anselmo Aglianico del Vulture 0,75л 14%

Вино випущено на честь батька засновника компанії. Невеликий виноградник із старими лозами розташований на висоті 600 метрів над рівнем моря. Природно низька врожайність (35-40 ц/га). Ручної збирання врожаю наприкінці жовтня. Бродіння проходить у нержавіючій сталі протягом 15 днів при контрольованій температурі 25/28 °C. Витримка протягом 12 місяців. 50% вина проводить у великих бочках із болгарського дуба та 50% у французьких бариках. Потім після розливу 12 місяців дозрівання у пляшці. Вино можна зберігати 12/15 років після розливу. Сорт Альяніко (Aglianico) є одним із стародавніх виноградних різновидів, він був відомий людям ще в VII-VI ст. до зв. е.. (згадки про нього можна знайти у творах давньоримського поета Горація. Пліній Старший також згадує про нього. Вирощують його в основному в південній Італії, в регіонах Кампанія, Базилікату та Апулію. Врожайність цього сорту винограду, як правило, не висока. Відноситься до сортів пізнього періоду дозрівання, сорт стійкий до посухи, дає вина насиченого, глибокого червоного кольору.

Характеристика:Глибокий рубіново-червоний, майже непроникний колір. У виразному ароматі відтінки чорних фруктів, лакриці та підліску. Вино демонструє приємний, добре збалансований смак із нотами свіжих фруктів та бальзамічними нюансами. Тривалий післясмак. Температура: 18 °C. Сервірувати вино у великій келиху.

Гастрономічна сполучність:Вино відмінно поєднуються з червоним м'ясом, особливо з м'ясом ягняти.