Вино Château Cantemerle Haut-Medoc AOC Grand Cru Classé 5 0,75л 13%

Виноградник займає 92 га, кремнеземисті та гравійні ґрунти. Середній вік лоз: 30 років. Щільність виноградної лози: 8300 рослин на гектар. Річний обсяг виробництва: 400000 пляшок. Друге вино: Les Allées de Cantemerle Виноград збирається та сортується вручну. Ферментація триває: 6-8 днів при температурі 26-28 °C. Мацерація: 28-30 днів. Витримка 12 місяців у бочках із французького дуба (середнє випалення) 40% нові. Перед розливом вина проводиться надлегке очищення.

Château Cantemerle потрапило до списку 5-х Гран Крю в Офіційній класифікації вин Бордо 1885 року. Історично це вино не фігурувало в класифікаційному списку, представленому на Міжнародній виставці в Парижі 1885, хоча воно було включено до всіх списків, що видаються після 1856 року. На згадку про цей інцидент у деяких виданнях списків досі ставлять зірочку навпроти Шато Кантмерль. Перша згадка про шато відноситься до XII століття, а практика виноробства з'явилася тут у XIV столітті. У XIX столітті виноградники серйозно постраждали від навали філоксери та від хибної борошнистої роси, виробництво вина знизилося на 50%. Наприкінці XX століття маєток був проданий французькій страховій групі Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, яка успішно інвестувала в місцеві виноградники та обладнання. Урожай 2013 року демонструє щедрий, інтенсивний смак із виразною танінністю та приємний ягідний аромат, у якому переважають нюанси смородини та ожини.

Оцінки та рейтинги 2013 року врожаю: WS 86/100, WE 86/100, CellarTracker 87/100, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 87/100, Falstaff Magazin 86/100, Jeannie Cho Lee 86/100, Gault & Millau 15,5/20, La Revue du Vin de France 15/20, Luca Gardini 90/100, Vinum Wine Magazine 15,5/20 (пити або зберігати: з 2019 до 2023), Bettane et Desseauve 16/20 (пити або зберігати: з 2020 до 2027).

Характеристика: Темно-вишневий колір із чорнильним відтінком. У вишуканому ароматі вина домінують ноти чорної смородини, ожини, тютюну, перцю та дерева. У вина збалансований, щедрий, сухий, динамічний смак, фруктова палітра прикрашена пряними нюансами. Тон спецій. Тривалий, свіжий смак і вишуканими танінними акцентами. Температура подачі: 16-18 ℃.

Гастрономічне поєднання: Вино рекомендують вживати в парі з ковбасними виробами, м'ясними стравами, тушкованою шинкою.