Вино Bouchard Pere & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 0,75л 14%

Виноградник займає 7,36 га. Відрізняється від вина Монтраше трохи більшою легкістю. Легенда свідчить, що це Cru було названо на ім'я одного з синів лорда Puligny-Montrachet, убитого під час другого хрестового походу. За хоробрість йому посмертно присвоєно звання лицаря («Chevalier» означає лицар). Цей виноградник - це горизонтальна смуга землі, розташована трохи вище за виноградник Montrachet. Він знаходиться на дуже кам'янистому ґрунті, верхній шар якого складається з глини, а основу складає вапняк. Ця важка ділянка землі оброблялася, починаючи з XVII століття, але вина, які тут виробляли, тривалий час були неконкурентними. Купивши кілька частин Chevalier-Montrachet протягом минулого століття Bouchard Pere & Fils - є найбільшим власником: 2,56 га. Bouchard Pere & Fils – один із 15 привілейованих власників цього великого Cru. Chevalier-Montrachet Grand Cru – чудове елегантне вино Bouchard Pere & Fils, для створення якого виноград росте на однойменному винограднику класу Гран Крю, розташованому на вершині схилу. Категорія AOC була присвоєна йому у 1937 році. Експозиція – східна, ґрунти – кам'янисті, із включенням білого мергелю. Виноград для вина збирається вручну у невеликі ящики та ретельно сортується. Виноград проходить дві фази віджиму: сік першого віджиму не використовується, друге пресування триває дві години. Після ферментації вино витримується 12-14 місяців у французьких дубових бочках, у тому числі 20% – нові. Потенціал зберігання вина 20 років.

Оцінки та рейтинги 2017:Wine Spectator 94/100, Jasper Morris – Inside Burgundy 95/100, CellarTracker 93/100.

Характеристика:Солом'яно-жовтий колір із зеленуватим відтінком. У стриманому ароматі відтінки білого персика, цитрусової цедри, акації, трав та щебеню. Вишукане сухе вино з щільною вершковою текстурою дарує чистий, чудово збалансований і м'який смак з добре вираженою кислотністю та мінеральністю. Гармонійний та тривалий післясмак. Температура сервірування: 12-14°С.

Гастрономічна комбінація:Вино є ідеальним супроводом до страв з риби у винному або вершковому соусі, фуа-гра та морепродуктів.