Вино Bouchard Pere & Fils Montrachet Grand Cru 2018 0,75л 14%

Montrachet Grand Сru – вишукане, концентроване вино, яке було удостоєне таких епітетів від винних експертів, як «Цар царів», «особливе», «чиста магія у пляшці». «Нокаутуючий» аромат і блискучий смак унікальної складності, стиглості та тривалості, з ідеальною гармонією та витонченістю. Montrachet виробляється з сорту Шардоне зі знаменитого бургундського виноградника Montrachet Grand Cru, який бере свої витоки в XIII столітті, коли цистерціанським ченцям було пожертвовано кілька виноградників на Le Mont Chauve/Лиса гора і ділянку Mont Rachaz між поселеннями Пюліньї і Шалі. Виноградник має ідеальну південну експозицію, тут створюються найбажаніші білі вина у світі. Площа виноградника – 7.99 га, а ділянка, на якій росте виноград для цього чудового вина, займає лише 0.89 га та має південно-східну експозицію. Він був куплений сім'єю Bouchard Pere et Fils у 1838 році. Ця невелика ділянка контролюється виноградарем, який щодня дбає про нього, підбираючи правильний баланс між виконанням робіт та біологічним циклом, дозволяючи терруару повністю виразити себе. Для виробництва Montrachet виноград збирається вручну в невеликі ящики, а потім ягоди ретельно сортуються. Пресування відбувається у два етапи: виведення першого соку, потім пресування у двогодинному циклі. Залежно від вінтажу вино витримується від 12 до 14 місяців у французьких бочках, 20% із яких – нові. Погреби знаходяться у стародавній фортеці Шато де Бон, де створені ідеальні умови для дозрівання вин – завдяки натуральній вологості та постійній температурі.

Оцінки та рейтинги 2018:Tim Atkin 95/100, Jasper Morris – Inside Burgundy 95–98/100.

Характеристика:Солом'яно-жовтий колір. У багатому ароматі відтінки білого персика, пелюсток троянд, тостів, мигдалю в цукрі та булочок Бріош, мінералів, весняних квітів, цедри лайма. Смак вина сухий, високо концентрований, потужний і одночасно витончений, шовковистий, з дрібнозернистими танінами, яскравою нотою троянди і насиченим тривалим післясмаком. Температура сервірування: 12-14°С.

Гастрономічна комбінація:Вино відмінно поєднується з дарами моря. Ідеально з лобстерами та раками під екзотичними соусами.