Вино Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione 0,75л 15%

Беттіно Рікасолі в 1872 році створив формулу для виробництва Кьянті. Виноград для вина CENIPRIMO вручну збирають з однойменного виноградника 6 га, який знаходиться у великій долині річки Арбіа/Arbia, у південній частині володінь Ріказолі. Виноградник знаходиться на висоті 300 метрів над рівнем моря та має південно-західну експозицію. Відбір найкращих ягід (сортування). Мацерація триває близько 14-16 днів. Використання добірних дріжджів, ферментація проходить у ємностях та нержавіючої сталі при температурі 24-27 °С, з щоденним перемішуванням мезги (макухи). По завершенні бродіння вино витримують 18 місяців у 500 літрових тонах, 30% з яких нові, а 70% другого використання.

Характеристика: Насичений червоно-рубіновий колір. У пряному ароматі відтінки шкірки мандарину, полуниці, пелюсток троянд, глоду, малини, тихоокеанської ожини, журавлини, червоної сливи, червоної вишні та темних спецій. Тонкі та елегантні таніни доповнюються відтінками апельсина. Збалансований, сильний і одночасно витончений смак, що межує з досконалістю (опис вина James Suckling 2019). Температура сервірування: 16-18 °С.

Гастрономічна сполучність: Добре поєднується зі стравами із запеченого та смаженого м'яса, твердими та пікантними сирами, пастою з різними соусами.

Нагороди та оцінки вина 2016 року: Robert Parker Wine Advocate 2019 – 96/100, James Suckling 2019 – 99/100, James Suckling 2019 – Top 100 Wines of 2019