Кава в зернах Manteca Guatemala Huehuetenango 250г

Як і в багатьох інших країнах Центральної Америки, кава була завезена до Гватемали у 18 столітті європейськими місіонерами і до середини 19 століття стала комерційно важливою для економіки. Сьогодні кава є одним із найважливіших експортних товарів країни, на яку припадає 40 відсотків усіх доходів від експорту сільськогосподарської продукції. Хоча сьогодні Гватемала займає лише десяте місце за загальним обсягом виробництва кави у світі, вона є одним із найважливіших джерел у свідомості споживачів кави. Завдяки гірським хребтам, що перетинаються, різноманітному географічному положенню і дощовим дощам в країні є всі умови, необхідні для виробництва чудової митої кави Арабіка.

Один із трьох невулканічних регіонів Уеуетенанго є найвищим і найпосушливішим регіоном. Цей район - один із найкращих регіонів Гватемали для виробництва кави. Уеуетенанго знаходиться біля підніжжя Кучуматана, найвищого невулканічного гірського хребта в Центральній Америці. Потоки гарячого повітря піднімаються з мексиканської рівнини Теуантепек і перетинаються з прохолодним повітрям, що спускається з гір Кучуматанес. Таким чином цей регіон захищений від морозу, що дозволяє вирощувати каву на висоті до 2000 метрів. Цей регіон має ідеальні географічні умови для вирощування кави найвищої якості. Кава з Уеуетенанго - виняткова кава з яскраво щільною кислотністю та фруктовим смаком.