Історія Майстрів Дистилярії Коффо походить від останнього десятиліття 1800-х років, коли Джузеппе Каффо почав дистилювати традиційними методами місцеву мезгу на схилах вулкана Етна. Пристрасть до досконалості тих днів все ще жива, і завдяки більш ніж віковому досвіду сім'я Каффо продовжує цю традицію, виробляючи прекрасні напої, і дистилюючи кращу мезгу для отримання преміальної граппи у двох своїх гуральнях, розташованих у Калабрії та Фріулі. Vecchia Grappa Caffo є результатом більш ніж столітнього досвіду у галузі дистиляції. Процес виробництва має на увазі повільну парову дистиляцію кращого італійського винограду з подальшою витримкою дистиляту в бочках.
Основа: мезга із червоних сортів винограду: Cabernet, Merlot, Refosco.
Мезга з білих сортів винограду: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio
+25% калабрійських сортів: Cirò, Gaglioppo
Витримка: за законодавством мінімум 12 міс, фактично витримується 18-24 міс у бочках
Колір: чистий, бурштиновий
Аромат: ноти меду, дерева, ванілі, кураги та родзинок
Смак: теплий, вишуканий та елегантний
Вживання: рекомендується в чистому вигляді як діжестив