Вино Famille Guillot Le Père Guillot Coteaux Bourguignons 2018 0,75л 12,5%

Сорт винограду Гаме/Gamay культивують на ґрунтах багатих гранітним сланцем. При виготовленні вина використовується вуглекислотна (карбонічна) мацерація, де виноград ферментується цілими гронами в герметичних ємностях, заповнених вуглекислим газом, тобто. в анаеробних умовах (без доступу кисню). Ферментація починається у цілих ягодах під впливом не дріжджів, а власних ферментів ягід і супроводжується утворенням таких фенолів (ароматичних сполук), які утворюються при звичайній ферментації. Ці сполуки відповідальні за виражений фруктовий тон, містять значно менше танінів, порівняно з винами, виготовленими з давлених ягід. "Чисту" вуглекислотну мацерацію зробити досить важко, тому що ягоди на дні чанів зазвичай давляться під вагою верхніх шарів. Для мінімізації кількості пошкоджених ягід виноград для таких вин збирають вручну. Для досягнення прийнятної міцності така мацерація доповнюється традиційною дріжджовою ферментацією. Вино Coteaux Bourguignons Le Père Guillot можна зберігати 3 роки. Родовий маєток Домейн дю Пер Гійо/Domaine du Père Guillot був створений у 1911 році. У Божоле/Beaujolais у Вільє-Моргон/Villié-Morgon компанія виробляє вина Божоле/Beaujolais; у Бургундії в Жевре-Шамберен/Gevrey Chambertin компанія виробляє вино «Gevrey Chambertin» та бургундські білі вина; у регіоні Лангедок/Languedoc в Ле Келар/Le Cailar (департамент Гард/Gard) компанія виробляє вина «Costieres de Nîmes» та Vins-de-Pays (місцеві ординарні вина). Вина, що випускаються, нагороджуються медалями на національних і міжнародних конкурсах.

Характеристика: Темно-червоний колір з фіолетовими відблисками. У соковитому ароматі вина розкриваються тони червоних та темних ягід (полуниця, чорниця, вишня), фруктів. Вино має багатий, гармонійний смак з округлими танінами, прекрасним балансом солодкості та фруктової кислотності, нотами стиглих ягід та фруктів у післясмаку. Температура сервірування: 13-16 °С

Гастрономічна сполучність: Легке фруктове вино чудово підходить для щоденного вживання як аперитив. Добре поєднується з пастою, піцою, смаженим м'ясом, копченостями, ковбасними виробами, сирами.