Вино Château Talbot Saint-Julien 4 Grand Cru Class 2017 0.75л 13.5%

Château Talbot є одним із найвідоміших вин Сен-Жюльєна. Для нього характерні щедрий букет, стабільність та надійність у процесі старіння, шовковисті, м'які таніни. Щорічно врожай приносить різний виноград, його якість залежить і від віку лоз, і від складу кожного шматка ґрунту, і від погоди. Але з року в рік головне завдання виноробів Château Talbot – пошук досконалої якості.

Château Talbot має багату історію, його назва походить від Коннетабля Тальбота, відомого англійського полководця, губернатора міста Гієнь, який прославився в битві при Кастільйоні в 1453 році. У 1855 році, під час класифікації, проведеної за наказом імператора Наполеона III, Шато Тальбо посідає четверте місце у Сен-Жульєні. Протягом кількох десятиліть воно належало маркізу Aux. У 1917 році Шато придбав Дезіре Кордьє. Під керівництвом родини Кордьє, Шато Тальбо стало одним із найвідоміших у регіоні Бордо. Сьогодні шато, виноградники якого займають понад сто гектарів, очолюють Лотарингія Кордьє та Ненсі Біньйон-Корд'є, які зберігають традиції та новаторства попередніх поколінь. У маєтку є два льохи: перший переобладнаний у 1989 році та заповнений дерев'яними бочками, характерними для минулих часів, а другий оснащений комп'ютерами, що контролюють температурний режим, та бочками з нержавіючої сталі.

Збір винограду для вина Château Talbot проводиться тільки вручну. Для цього задіяно не менше 180 осіб. У 2017 році збирання врожаю здійснювалося в період з 18 вересня по 4 жовтня.Велика увага приділяється сортуванню винограду: перший відбір здійснюється ще на ділянці, другий – на заводі, де здійснюється ферментація. Від 8 до 10 осіб за великим семиметровим столом відокремлюють ягоди, які не відповідають оптимальному стандарту зрілості, перш ніж надіслати їх під прес. Мацерація та ферментація винограду зі старих лоз відбуваються у дерев'яних чанах. Для молодших лоз використовуються сталеві ємності. Технологія щорічно адаптується особливо кожного конкретного врожаю. У льохах панує напівтемрява, температура завжди дорівнює 16 °С. Витримується вино протягом 15 місяців у французьких дубових бочках (50% нових). Завдяки цьому вино краще «дихає», стаючи більш округлим і набуваючи цікавих нот у смаку. Усі технологічні рішення про витримку приймаються індивідуально для кожного вінтажу, виходячи зі смакових характеристик, виявлених під час дегустації.

Оцінки та рейтинги: Falstaff 91/100, La Revue du Vin de France 16,5/20; Vinum Wine Magazine 17/20; Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 91/100, Wine Spectator 93/100, Wine Enthusiast 90/100, Jean-Marc Quarin 88/100, CellarTracker 91/100

Опис: Глибокий темно-гранатовий колір з фіолетовими відблисками. Багатий, щедрий аромат з вираженими відтінками сливи, вишні, шовковиці, ожини та чорної смородини гармонійно доповнені нюансами підліску, чорних оливок, деревного диму, сухих трав, спецій, нуги та тютюну.Вино інтригує насиченим, сухим, мускулистим, добре збалансованим смаком з нотами стиглої червоної вишні, чорної смородини, сливи, ожини, лакричника та смоли, твердою структурою, потужними, але елегантними танінами, енергійною кислотністю та свіжим, п. мінералів, ментолу та землі. Температура подачі: 16-18 °C.

Гастрономічна комбінація:Вино чудово поєднується зі стравами з м'яса та дичини, а також з витриманими сирами.