Вино Château Pontet-Canet (Pauillac) 5 Grand Cru Classé France 0,75л 14,5%

Виноград для вина Шато Понте-Кане збирається вручну. Метод повільного бродіння з використанням природних дріжджів забезпечує найкраще вилучення танінів. Мацерація зазвичай триває понад чотири тижні, але змінюється залежно від сорту винограду, якості врожаю та віку виноградних лоз. Витримується вино від шістнадцяти до двадцяти місяців, залежно від урожаю. Частка нових бочок становить трохи більше двох третин. Традиційно вино "Шато Понте-Кане" відрізняється великим потенціалом витримки. Шато Понте-Кане розташоване у самому серці Пойяка, на південь від Шато Мутон Ротшильд. Понте-Кане має низькородючі гравійні та піщані ґрунти, типові для виноградників цього регіону. Тим не менш, завдяки працьовитості та грамотному виноградарству, на 81 гектарі виноградників народжується чудовий високоякісний урожай. Землі переважно засаджені сортом Каберне Совіньйон, який чудово адаптований до ґрунтів та кліматичних умов Пойяка. З отриманого врожаю, винороби Шато Понте-Кане виробляють насичені, добре структуровані, довгоживучі вина, що славляться своєю витонченістю та елегантністю. Відповідно до давньої традиції Медока, Каберне Совіньйон поєднується з Мерло і Каберне Фран, які надають винам гладкість і шарм. У деякі вина свій внесок у складність додає Пті Вердо. У практиці виноградарства дотримуються екологічного способу вирощування у відповідність до захисту навколишнього середовища — без гербіцидів та інших хімічних препаратів.

Характеристика: Колір насиченого рубінового кольору, близького до чорного. Смак має елегантний, збалансований, концентрований смак із тонами фруктів та сильними танінами. Аромат має класичний для вин Пойяка аромат з нотами лакричника, чорних ягід, червоної смородини, графіту, кедра з примітками ванілі.

Гастрономічна комбінація: Вино добре поєднується зі стравами з м'яса, дичини та сирами.