Вино Poderi Boscarelli De Ferrari 0,75л 13,5%

Виноградники розташовані біля міста Cervognano, на вапнякових, алювіальних, піщаних, глинистих ґрунтах, мулі. Вік лоз становить від 6 до 18 років. Середня густина посадки становить 6500 лоз на гектар. Ручний збір врожаю. Ферментація проходить у чанах із нержавіючої сталі, які наповнюються не більше ніж на дві третини, використовують рідні дріжджі. Бродіння триває близько тижня при контрольованій температурі між 28 і 30 градусами. Вино витримується протягом кількох місяців у цементних чанах, де відбувається яблучно-молочне бродіння. Перед розливом по пляшках виконується легка фільтрація. Вино надходить у продаж влітку після збирання врожаю. Вино рекомендується пити протягом 4 - 5 років, рахуючи з року врожаю.

Характеристика: Насичений рубіново-червоний колір. Сорт Санджовезе дає свіжі квіткові аромати, своєю чергою сорт Мерло привносить у загальну гаму ароматів фруктові ноти. У комплексному, гармонійному ароматі представлені ноти темних ягід, шоколаду, трав. Свіжий м'який смак вина наповнений тонами лісових ягід, вишні, карамелі. Післясмак соковитий, насичений, танінний. Температура сервірування: 16-18°С.

Гастрономічна комбінація: Добре поєднується з тушкованим і смаженим м'ясом, біфштексом з пряними соусами. Ідеально підходить до чорних трюфелів, грибів, сирів.