Вино Ornellaia Bolgheri Superiore 2015 0,75л 14%

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC виробляється з купажу 4 сортів винограду, вирощеного на виноградниках у Болгері. Виноград збирався вручну в ящики по 15 кілограмів і піддавався подвійному сортуванню. Вініфікація кожного сорту винограду відбувалася окремо. Спиртове бродіння тривало 14 днів при температурі 26-30 °C у чанах з нержавіючої сталі, а потім було проведено двотижневу мацерацію на шкірках та яблучно-молочну ферментацію в дубових бочках. Бочки підбиралися у співвідношенні 70% нових і 30% раніше використовуваних. Дозрівання тривало загалом 18 місяців, причому після року витримки вино було купажовано та продовжило дозрівання. Після розливу у пляшки вино витримувалося ще 12 місяців перед тим, як надійти у продаж. Пошуки абсолютної якості та нового шляху розвитку італійського виноробства привели до ідеї створення Tenuta dell'Ornellaia – місця з безмежним потенціалом, керованого мудрими та досвідченими людьми, які прагнуть перетворити кожен вінтаж на шедевр. Виноробне господарство Tenuta dell'Ornellaia було засноване маркізом Лодовіко Антінорі, представником відомої виноробної родини Антінорі, в 1981 році, воно розташувалося в найкрасивішій частині Тоскани. Із самого початку метою компанії було створення визначних вин. Завдяки пристрасті та відданості справі в поєднанні з унікальним терруаром і винятковим кліматом вина, що тут виробляються, придбали приголомшливий успіх і славу, а виноробня Tenuta dell'Ornellaia стала однією з найзначніших у світі. Філософія Тенута дель Орнеллайя заснована на прагненні до високої якості. Виноградники господарства знаходяться у Болгері, тосканському субрегіоні, розташованому неподалік узбережжя Тірренського моря. М'який середземноморський клімат і прекрасні ґрунти створюють ідеальні умови для дозрівання винограду. Загальна площа виноградників становить 97 га, на виноградниках ростуть сорти: Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне Фран і Пті Вердо. Технологія виробництва кожного конкретного вінтажу вибирається, виходячи з характеристик урожаю, виноград збирається вручну тільки при досягненні оптимальної зрілості. Як данина поваги до унікального і дорогоцінного терруару виноград з кожного виноградника ферментується окремо. Завдяки людям, які вкладають у роботу своє серце і душу, створюються справді унікальні та великі «супертосканські» вина. Сьогодні господарство входить до групи компаній Marchesi de’Frescobaldi, що належить відомій виноробній родині Фрескобальді – одному з найкращих виробників вина в Італії.

Характеристика: Багатий вишнево-рубіновий колір. Багатогранний аромат вина рясніє відтінками сушеної ожини, еспресо, тютюну та спецій. Вино підкорює повним, щедрим смаком з нотами ожини, сливи, землі та дуба, нюансами мінералів та тютюнового листа, щільними танінами та стійким післясмаком. Температура подачі: 16-18 °C.

Гастрономічна комбінація: Вино чудово підійде до смаженого м'яса, м'яса на грилі, пряних страв, дичини та витриманих сирів.