Вино Bouchard Pere & Fils Echezeaux Grand Cru 2016 0,75л 13%

Echezeaux Grand Cru – велике вино, типове для свого видатного терруару. Землі цього виноградника 30 га належать більш ніж 84 власникам. Echezeaux Grand Cru створюється з сорту Піно Нуар, вирощеного в Ешезо, де виноробня Bouchard Pere et Fils має невеликий виноградник площею всього 0,39 га. Ґрунти виноградника складаються з глини та вапняку та ідеально підходять для Піно Нуар. Виноградарі, що курирують лози до збирання врожаю, здійснюють безперебійний цикл робіт, що дозволяє врожаю повною мірою висловити всі нюанси цього великого терруару. Урожай збирається виключно вручну в невеликі ящики, а подальше сортування винограду сам виробник називає «драконівським» – з жорсткими критеріями відбору. Акуратне ніжне пресування. Ферментація відбувається у невеликих сталевих контейнерах протягом 12-15 днів. Потім вино витримується 10-18 місяців (залежно від вінтажу) у французьких дубових бочках, від 60 до 85% яких нові. У створенні Echezeaux виноробня Бушар Пер е Фіс пройшла шлях «від хорошої до відмінної» якості, а з 2006 року вона є одним із найкращих постачальників Ешезо. Потенціал зберігання вина становить 15 років і більше.

Оцінки та рейтинги 2016:Tim Atkin 94/100, Jasper Morris – Inside Burgundy 90–92/100.

Характеристика:Блискучий темно-червоний колір. В інтенсивному ароматі вина відтінки чорної вишні, тютюну та графіту. Вино має соковитий, сухий, елегантний смак з благородними танінами і відрізняється гармонійною приємною кислотністю. Температура сервірування: 16-18 ° С.

Гастрономічна комбінація:Вино чудово доповнить смажене м'ясо, м'ясо під соусом і добре підійде до ароматних сирів середнього ступеня зрілості.