Моносортове вино «Brunello di Montalcino» D.O.C.G. виробляється з Санджовезе, зібраного вручну з лоз, вік яких не менше 20 років. Це вино, відомо у всьому світі, відрізняється сильним стійким ароматом та складним вишуканим смаком. Ферментація вина відбувається за контрольованої температури 25-28 °С 15 днів. Вино витримувалося у 30 та 50-гектолітрових французьких дубових бочках 36 місяців, а потім у пляшках. Така тривала витримка забезпечує вину складність та повноту.
Характеристика: Вино рубіново-червоного кольору з гранатовим відтінком. Аромат вина дуже інтенсивний, стійкий, з відтінками червоних фруктів, стиглих ягід, прянощів. Тони спецій, ванілі. Збалансований смак, бархатисті таніни. Тривалий післясмак. Температура сервірування: 16-18 °С.
Гастрономічна сполучність: Вино чудово поєднується з червоним м'ясом, дичиною, сирами.