Офіційне відкриття виноробної компанії Didier Gerbelle було в 2006 році, як продовження сімейних традицій, які сягають своїм корінням на початок двадцятого століття. Усі етапи виробництва, від виноградника до розливу, включаючи подальший маркетинг, контролює безпосередньо Didier. Виноград збирають вручну у першій декаді жовтня, у комуні Aymavilles. Мацерація триває 12 – 15 днів. Після завершення бродіння вино витримується протягом 12 місяців у французьких дубових бочках.
Рубіновий колір. У свіжому, виразному ароматі відтінки червоної смородини, малини, черешні, кизилу, дикої шовковиці. Елегантні таніни, хороша кислотність, пряний смак.
Рекомендована температура подачі: 18 °С