Вино Les Vins Aujoux Beaujolais Nouveau Rosé La Guinguette 2020 0,75л 12%

La Guinguette – з французької перекладається як «забігайлівка», «генделик»! Вино Божоле Нуво Розе Ля Гангетт/Beaujolais Nouveau Rosé La Guinguette – виробляється за методом «карбонічної мацерації»* з настоюванням на шкірці не довше, ніж 1-2 години. *Вуглекислотна (карбонічна) мацерація – техніка виноробства, відома, головним чином з вин регіону Божоле. Виноград ферментується цілими гронами в герметичних ємностях, наповнених вуглекислим газом, – тобто. в анаеробних умовах (без доступу кисню). Ферментація починається у цілих ягодах під впливом не дріжджів, а власних ферментів ягід і супроводжується утворенням таких фенолів (ароматичних сполук), які утворюються при звичайній ферментації. Ці сполуки відповідальні за аромати екзотичних фруктів, "льодяників", характерних для вин, отриманих шляхом вуглекислотної мацерації. Такі вина мають більш виражений фруктовий тон і містять значно менше танінів, порівняно з винами, виготовленими з давлених ягід. "Чисту" вуглекислотну мацерацію зробити досить важко, тому що ягоди на дні чанів зазвичай мнуться під вагою верхніх шарів. Для мінімізації кількості пошкоджених ягід виноград для таких вин збирають вручну. Для досягнення прийнятної міцності така мацерація доповнюється традиційною дріжджовою ферментацією.

Характеристика: Рожевий колір. У свіжому ароматі відтінки білого персика, свіжих червоних ягід, цитрусових. Вино має округлий смак, фруктову «хрумку» свіжість і м'які фруктові ноти в післясмаку. Легка, фруктова насолода у післясмаку. Температура 12-13 °C.