Вино Chablis Premier Cru Beauroy 0,75л 12,5%

Вина під маркою William Fevre відомі як одні з найкращих та найтонших вин Бургундії. На сьогоднішній день компанії William Fevre належить 50 га виноградників у Шаблі, 15 га з яких призначені для виробництва вин класу Гран Крю та 12 га – для вин Премьєр Крю. Урожаї тут, як і раніше, збирають вручну, а також застосовується м'яке пресування ягід. Крім витримки в дубі в господарстві стали використовувати ємності з нержавіючої сталі, що винятково, позитивно позначилося на смакових якостях вин. Вільям Февр – представник цілої династії виноробів, історія якої налічує понад 250 років. Своє власне господарство Domaine de la Maladiere Вільям створив ще в 1959 році і за довгі роки напруженої праці навчився створювати розкішні вина, які ідеально відображають сутність терруару Шаблі. У 1998 році маєток був придбаний виробником шампанських вин Henriot, який продовжив випуск вин, зберігши назву бренду William Fevre. Вино Chablis 1-er Cru Les Beauroy виготовлено з добірного винограду сорта Шардоне, вирощеного на виноградниках класу Премьєр Крю, що належать Домену Вільям Февр у Шаблі. При виготовленні вина використовують м'який пневматичний прес, що відокремлює виноградний сік від шкірки. Методика «дебурбажу» – процес легкого відстоювання виноградного сусла дозволяє вину пройти шлях природної алкогольної ферментації та яблучно-кисломолочного бродіння. Витримка вина Шаблі Премьєр Крю спочатку проводиться у діжках із французького дуба, а потім у ємностях із нержавіючої сталі протягом 10-13 місяців. Для вин цього класу типові: золотистий колір із вираженим зеленим відтінком. Вишукана тонкість, а також винятковий аромат, у якому переважають відтінки лучних квітів і свіжоскошеної трави. Найкраще вино, витримане від 3 до 5 років.

Характеристики: Жовто-зелений колір. Мускусні тони переплітаються в ароматі вина з відтінками свіжих квітів, цитрусових фруктів, мінералів та щебеню. Свіжий концентрований смак вина відкривається яскравими лимонними нотами, відразу ж заявляючи про свою активну кислотність. Поступово вона згладжується мінеральними та квітковими відтінками, що сприяє досягненню ідеальної гармонії у сухому післясмаку. Температура сервірування: 12-14°C.

Гастрономічна сумісність: Відмінно поєднується з морепродуктами, рибою. Подається до птиці та білого м'яса.