Виноградники розташовані в 5 муніципалітетах: Сансер/Sancerre, Буе/Bué, Крезансі/Crézancy, Товене/Thauvenay та Менетроль/Ménétreol. Для вина Château de Sancerre Rouge Terre de Chailloux збирають виноград (ручний збір) з 2 ділянок, які мають південну експозицію та багаті на кремністо-глинисті ґрунти. Для вина використовують добірний, стиглий (дозрілий) низьковрожайний виноград виняткової якості. Випускається в обмеженій кількості.
Характеристика: Блискучий гранатовий колір. У насиченому ароматі відтінки чорних фруктів та ягід (ожина, чорниця), вишні, бренді та кірша (вишневий дистилят). В елегантному смаку ноти спецій, лакриці, чорного перцю та обпаленого дуба. Приємний, сухий, стійкий післясмак. Температура сервірування: 16-18 °C.
Гастрономічна комбінація: Ідеально підходить до риби та смаженого червоного м'яса. Ідеально доповнить страви з м'яса під гострим соусом, дичини та витримані та з благородною пліснявою сири.