Вино Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Les Clos 0,75л 13%

Сухе біле вино Chablis Grand Cru Les Clos виготовляють з винограду сорту Шардоне, вирощеного та зібраного в Chablis, на Кіммеріджському вапняковому холмі. Виноградник площею в 3 га орієнтований на південь і південний захід. Річний обсяг виробництва: 6400 пляшок. Les Clos – мабуть, найвідоміший Гран Крю Шаблі, причому відомий він завдяки своєму клімату. Вина з цієї ділянки відрізняються сухістю, але в водночас щедрістю та міццю у смаку. Ручний збір урожаю з наступним сортуванням (відбір найкращих ягід). Особливістю виробництва є малолактична ферментація, що супроводжується зимовим дозріванням вина. У сталевих чанах із природними дріжджами протягом 15-18 днів за температури 18 °C. Малолактика також у сталевих чанах, при 20°C протягом кількох місяців. Підсумкова витримка вина у чанах від 18 до 20 місяців, залежно від року збирання врожаю. Потенціал витримки цього вина – 15 років.

Характеристики: Золотий колір. В елегантному ароматі відтінки лимона, мандаринів, стиглих яблук, тостів, персика, меду та мінералів. Сухий смак вина відрізняється елегантною витонченістю та чистим тривалим післясмаком. Температура сервірування: 13-14 °C.

Гастрономічна сумісність: Добре поєднується з холодними та гарячими закусками, устрицями, рибою, ракоподібними, телятиною, яловичиною, ягнятиною, дичиною, різними сирами.